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Cominho Benefícios para a Saúde

set 24, 2019

Você conhece, ou utiliza cominho? Saiba alguns benefícios desta especiaria!

O cominho é uma especiaria deliciosa que é usada para adicionar sabor a uma variedade de receitas. Continue a ler o artigo Cominho Benefícios para a Saúde para conhecer melhor!

Por vezes nem percebe quando o consome, mas se ama cozinha mexicana, nordestina do Brasil, indiana, chinesa, mediterrânica…, com certeza essa especiaria já fez parte das suas refeições. Além de ser muito saboroso, o cominho é bastante versátil e possui inúmeros benefícios para a saúde, o que o torna uma especiaria essencial para se ter em casa.

Recentemente tem sido muito estudado devido aos componentes nutricionais e benefícios para a saúde. O cominho pode ser utilizado de maneira diversificada e pode ser explorado para fins fitoterápicos através do consumo de suas folhas, frutos e sementes.

Cominho Benefícios para a Saúde

Cominho saiba como comprar, armazenar, utilizar

Como comprar

Na compra, a preocupação básica é com a qualidade do produto, com a data de fabricação e validade, dando preferência aos que tiverem a fabricação mais próxima da data de compra.
No cominho consumimos a semente seca, tanta inteira quanto em pó. É mais recomendável comprar e moer a semente inteira, pois o pó perde o sabor rapidamente. A durabilidade do pó é de cerca de 6 meses, enquanto a semente inteira pode ser armazenada por 1 ano.

Como armazenar

Deve ser armazenado em pote tampado (vidro de preferência), deve guardar em local onde não tenha muita incidência de luz ou calor, como por exemplo, dentro do armário.
Se preferir tê-lo próximo, à mão, o ideal é manter longe de fontes de calor, dentro de potes de vidro escuro, ou opacos, para evitar a oxidação pela luz.

Como utilizar

As sementes de cominho desprendem um forte odor e normalmente são utilizadas moídas. Deve ser acrescentado no começo da cocção para liberar o aroma aos poucos.
Como o sabor é bem marcante, deve utilizar uma colher de chá, não mais do que isso. Pode utilizar o cominho inteiro ou moído e ser tostado a seco ou em óleo antes de ser adicionado à preparação.
O cominho ressalta o sabor, “dá uma esquentada” nas receitas, o sabor é considerado “penetrante e apimentado“, combina com sopa, cozidos, pratos à base de queijos, ovos, carnes, assados, batatas, feijão, pães, legumes…, mas também é usado em receitas doces, tais como licores e bolos.

Saiba mais sobre o Cominho Benefícios para a Saúde

Diminuição do apetite

Constatou-se que o cominho acelera o metabolismo corporal reduzindo os desejos de comida, possui propriedades anti-inflamatórias, que podem facilitar a digestão da comida.
Com a melhora do funcionamento do aparelho digestivo, os alimentos são melhor aproveitados, contribui assim para o diminuição do apetite.

Acelera o metabolismo e o emagrecimento

O efeito mais comentado do cominho é a capacidade de acelerar o emagrecimento, fato comprovado por cientistas da Shahid Sadoughi University of Medical Sciences and Health Services, Iran.
O estudo foi realizado com mulheres obesas durante 3 meses, receberam acompanhamento nutricional e reduziram sua ingestão diária para 500 calorias. Comprovou-se um emagrecimento 3 vezes mais rápido no grupo que consumia cominho regularmente.
Ao término do estudo, os resultados mostraram que os membros do grupo do cominho tinham perdido 3 kg a mais se comparado ao outro grupo. De forma mais impressionante, os membros do grupo de cominho diminuíram o percentual de gordura corporal em 14,64%. Também reduziram o índice de massa corporal e circunferência abdominal significativamente mais do que o grupo controle.

Diminuição da gordura

Um estudo publicado em 2014 no Complementary Therapies in Clinical Practice – Journal, foi comprovado o efeito positivo do cominho em pó, sobre a composição corporal e percentual de gordura de mulheres com sobrepeso e obesas.

Benefícios no consumo diário

Utilizando diariamente uma pequena porção de cominho, 3 gramas, 1 colher de café, seu metabolismo irá acelerar, aumentando a velocidade da perda de peso! Também vai se beneficiar de outras propriedades do cominho e do delicioso sabor exótico.
Um estudo publicado no jornal científico Fundamental & Clinical Pharmacology afirma que o consumo constante da especiaria está relacionado a valores mais baixos de colesterol LDL e de pressão sanguínea. Ou seja, melhora a saúde cardiovascular.

Aumento da memória

O curry (que leva cominho na composição), é o tempero indiano mais usado em todo mundo, aumenta a memória em quase 30 por cento e alivia os sintomas da depressão, segundo um estudo da University of California, Los Angeles, USA.