Se você é adepta de café da manhã saudável e caprichado, de receitas fit, ou jantarzinho leve esta Crepioca de Batata Doce vai entrar na sua listinha especial. Esta delícia é super saudável, nutritiva e sempre surpreende pelo diferenciado sabor e textura. Com o recheio de Creme de Abacate fica INCRÍVEL!
Esta crepioca sem dúvidas, é uma refeição leve, muito saborosa, nutritiva e mega simples de fazer! O seu tempo de preparo é muito rápido, bastam apenas 10 minutos.
A Crepioca de Batata Doce é uma agradável opção para um lanche ou para um jantarzinho com cara de lanche! 😃
Crepioca de Batata Doce
| Categorias: | Sanduíches, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 8 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Simples |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 50 gramas (1 crepioca) |
Ingredientes
- 100 gramas: Batata doce assada;
- 3 colheres de sopa: Goma de mandioca;
- 3 unidades: Ovo médio;
- 7 colheres de sopa: Leite de coco caseiro;
- 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 0,25 colher de café: Sal;
- 1 colher de sopa: Queijo requeijão de ricota light caseiro.
Modo de preparo
- Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
- Higiene a batata doce (utilizei a laranja) e asse no forno, deixe esfriar e tire as cascas, sempre tenho na geladeira batatas doces já assadas, o que facilita muito na hora de preparo das receitas.
- No liquidificador bata a batata doce, a goma de tapioca fresca, os ovos, o leite de coco, a pimenta moída na hora, uma pitada de sal e o requeijão.
- Obs. Se a massa ficar espessa acrescente leite de coco aos poucos.
- Unte com manteiga ghee uma frigideira antiaderente (utilizei quadrada), depois de quente em fogo médio baixo, coloque uma porção de massa, utilizei como padrão a concha de sorvete (equivale a cerca de 3 colheres de sopa), espalhe a massa com as costas de uma colher, deixe 1,5 minuto de cada lado.
- Depois de prontas as crepiocas, recheie com Creme de Abacate, queijo, ou outros recheios… Dobre as crepiocas.
- Sirva a Crepioca de Batata Doce como lanche ou refeição leve.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,4 g | Alpha-caroteno: | 5,9 ?g |
| Beta-caroteno: | 1.564,9 g | Cálcio: | 26,7 mg |
| Calorias: | 72,2 kcal | Carboidratos: | 7,5 g |
| Colesterol: | 79,6 mg | Ferro: | 0,9 mg |
| Fibras totais: | 0,3 g | Fósforo: | 62,4 mg |
| Gorduras: | 2,4 g | Gorduras monoinsaturadas: | 0,9 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,3 g | Gorduras saturadas: | 1,9 g |
| Magnésio: | 11,9 mg | Potássio: | 105,4 mg |
| Proteína: | 3,1 g | Selênio: | 6,2 g |
| Sódio: | 60,2 mg | Vitamina A: | 2.711 IU |
| Vitamina C: | 2,3 mg | Vitamina K: | 0,7 g |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
