Se você é adepta de café da manhã saudável e caprichado, de receitas fit, ou jantarzinho leve esta Crepioca de Batata Doce vai entrar na sua listinha especial. Esta delícia é super saudável, nutritiva e sempre surpreende pelo diferenciado sabor e textura. Com o recheio de Creme de Abacate fica INCRÍVEL!
Esta crepioca sem dúvidas, é uma refeição leve, muito saborosa, nutritiva e mega simples de fazer! O seu tempo de preparo é muito rápido, bastam apenas 10 minutos.
A Crepioca de Batata Doce é uma agradável opção para um lanche ou para um jantarzinho com cara de lanche! 😃
Crepioca de Batata Doce
| Categorias: | Sanduíches, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 8 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Simples |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 50 gramas (1 crepioca) |
Ingredientes
- 100 gramas: Batata doce assada;
- 3 colheres de sopa: Goma de mandioca;
- 3 unidades: Ovo médio;
- 7 colheres de sopa: Leite de coco caseiro;
- 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 0,25 colher de café: Sal;
- 1 colher de sopa: Queijo requeijão de ricota light caseiro.
Modo de preparo
- Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
- Higiene a batata doce (utilizei a laranja) e asse no forno, deixe esfriar e tire as cascas, sempre tenho na geladeira batatas doces já assadas, o que facilita muito na hora de preparo das receitas.
- No liquidificador bata a batata doce, a goma de tapioca fresca, os ovos, o leite de coco, a pimenta moída na hora, uma pitada de sal e o requeijão.
- Obs. Se a massa ficar espessa acrescente leite de coco aos poucos.
- Unte com manteiga ghee uma frigideira antiaderente (utilizei quadrada), depois de quente em fogo médio baixo, coloque uma porção de massa, utilizei como padrão a concha de sorvete (equivale a cerca de 3 colheres de sopa), espalhe a massa com as costas de uma colher, deixe 1,5 minuto de cada lado.
- Depois de prontas as crepiocas, recheie com Creme de Abacate, queijo, ou outros recheios… Dobre as crepiocas.
- Sirva a Crepioca de Batata Doce como lanche ou refeição leve.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,4 g | Alpha-caroteno: | 5,9 ?g |
| Beta-caroteno: | 1.564,9 g | Cálcio: | 26,7 mg |
| Calorias: | 72,2 kcal | Carboidratos: | 7,5 g |
| Colesterol: | 79,6 mg | Ferro: | 0,9 mg |
| Fibras totais: | 0,3 g | Fósforo: | 62,4 mg |
| Gorduras: | 2,4 g | Gorduras monoinsaturadas: | 0,9 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,3 g | Gorduras saturadas: | 1,9 g |
| Magnésio: | 11,9 mg | Potássio: | 105,4 mg |
| Proteína: | 3,1 g | Selênio: | 6,2 g |
| Sódio: | 60,2 mg | Vitamina A: | 2.711 IU |
| Vitamina C: | 2,3 mg | Vitamina K: | 0,7 g |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
deliciaaaaa essa receita de Crepioca de Batata Doce..
Vou fazer aqui em casa.. parece ser super simples…
vc é bem detalhista gostei…
parabens pelas deliciosas receitas
Bom dia Michelle,
Que legal que gostou, sim essa crepioca é simples e deliciosa.
Abraço,
Vânia