Você quer uma refeição leve e nutritiva para o jantar, que proporcione um sono tranquilo e uma boa digestão? Este Creme de Chuchu e Agrião é uma opção Ma-ra-vi-lho-sa!
É um creme espesso, mas leve, nutritivo, vitaminado, refeição ideal para dias friozinhos, dietas, refeições leves, simples de preparar, além de econômico.
É super fácil de fazer este Creme de Chuchu e Agrião e garanto que é delicioso! Esta é a dica de sopa para esta segunda feira! Bom apetite!
Creme de Chuchu e Agrião
| Categorias: | Liquidificador, Sopas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 19 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 mililitros (2 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 1.800 gramas: Chuchu descascado limpo;
- 100 gramas: Agrião de jardim;
- 300 gramas: Batata branca;
- 6 unidades: Alho dente;
- 300 gramas: Cebola cortada;
- 1 colher de sobremesa: Manteiga ghee caseira;
- 1 xícara: Massa fusilli de arroz;
- 0,5 colher de chá: Sal;
- 1 colher de chá: Orégano desidratado;
- 1 colher de sopa: Gergelim branco torrado (Sésamo);
- 1.400 mililitros: Água quente.
Modo de preparo
- Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros, a colher de sobremesa de 7,5 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
- Higienize os chuchus, o agrião (deixe os talos), as batatas, os alhos, as cebolas.
- Descasque os chuchus, tire o centro e pique, descasque as batatas e pique, descasque as cebolas e fatie, fatie os alhos. Não acrescentei pimenta pois o agrião proporcionou uma leve picância ao creme.
- Em uma panela refogue na ghee o alho, deixe dourar, junte as cebolas, deixe 1 minuto.
- Junte os chuchus, as batatas, a água, o fusilli e o sal, deixe a panela semitampada em fogo alto por 20 minutos. Quando estiverem cozidos tampe a panela e deixe mais 10 a 15 minutos.
- Bata em liquidificador ou mix aos poucos os legumes cozidos, reserve-os em outra panela, por último bata o agrião e junte aos legumes liquidificados.
- Leve novamente ao fogo até à fervura e deixe por cerca de 3 minutos.
- Sirva o Creme de Chuchu e Agrião polvilhado com orégano, gergelim e pedacinhos de queijo coalho grelhado.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,1 g | Beta-caroteno: | 222,4 g |
| Cálcio: | 33,1 mg | Calorias: | 54,7 kcal |
| Carboidratos: | 10,7 g | Colesterol: | 1,2 mg |
| Ferro: | 0,5 mg | Fibras totais: | 3,5 g |
| Fósforo: | 52 mg | Gorduras: | 1,3 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 0,3 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,2 g |
| Gorduras saturadas: | 0,4 g | Magnésio: | 21,9 mg |
| Potássio: | 309,9 mg | Proteína: | 1,4 g |
| Sódio: | 61 mg | Vitamina A: | 427,6 IU |
| Vitamina C: | 15,8 mg | Vitamina K: | 29,2 g |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
