A carne de caju é muito saborosa e substitui muito bem o frango desfiado em receitas. A nossa sugestão de hoje é esta delicia nutritiva e levinha Carne de Caju ao Creme. O legal desta receita é que é muito simples de preparar e super saudável.
A carne de caju combina com os mais variados sabores, lembramos que o nome carne não é apropriado em relação aos valores nutricionais das diversas aves, pois, o teor de proteínas é muito inferior, mas, por outro lado, ela é rica em vitaminas, sais minerais… a carne de caju cortada assemelha-se muito à textura de frango.
Esta Carne de Caju ao Creme consegue, de forma super simples de encantar com a leveza, o aroma, a textura e refinado sabor. Recomendo testar esta receita ainda hoje no almoço ou jantar!
Carne de Caju ao Creme
| Categorias: | Carnes |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 7 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 600 gramas: Caju polpa;
- 200 gramas: Tomate maduro limpo cz;
- 2 colheres de sopa: Pimentão vermelho;
- 2 colheres de sopa: Pimentão verde;
- 1 unidade: Cebola cortada;
- 3 unidades: Alho dente;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 8 colheres de sopa: Catchup caseiro diet;
- 200 gramas: Creme de leite light;
- 2 colheres de sopa: Vinagre de vinho branco;
- 300 gramas: Jardineira de legumes;
- 1 colher de chá: Orégano desidratado;
- 0,5 colher de chá: Tomilho desidratado;
- 0,5 colher de café: Sal.
Modo de preparo
- Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros, a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
- Retire as castanhas dos cajus. Higienize os cajus bem maduros, os pimentões, os tomates, a cebola, os alhos, a pimenta de cheiro. Corte os cajus em fatias e as fatias ao meio, pique o tomate, a cebola e os alhos.
- Em uma panela refogue no azeite os alhos por 1 minuto, depois acrescente a cebola, deixe alguns segundos, acrescente os tomates, os pimentões, o sal, o orégano e o tomilho, deixe 3 minutos.
- Em seguida adicione os cajus, o catchup, o creme de leite e deixe cozinhar por 10 minutos, se necessário diminua a chama. Passado o tempo junte os legumes (utilizei uma mistura de 4 legumes congelados, cenoura, vagem, ervilha e milho).
- Sirva a Carne de Caju ao Creme.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 12,5 g | Alpha-caroteno: | 17,8 μg |
| Beta-caroteno: | 351,9 μg | Cálcio: | 60,2 mg |
| Calorias: | 113,5 kcal | Carboidratos: | 22,6 g |
| Colesterol: | 1,4 mg | Ferro: | 1,3 mg |
| Fibras totais: | 3,1 g | Fósforo: | 104,7 mg |
| Gorduras: | 3,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,3 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g | Gorduras saturadas: | 0,7 g |
| Licopeno: | 1.959,1 μg | Magnésio: | 25,8 mg |
| Niacina: | 2,7 mg | Potássio: | 384,3 mg |
| Proteína: | 3,4 g | Selênio: | 9,5 μg |
| Sódio: | 255,8 mg | Vitamina A: | 3.081,6 IU |
| Vitamina B: | 2,3 mg | Vitamina C: | 215,4 mg |
| Vitamina E: | 26,4 g | Vitamina K: | 75,8 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
