Peru Aromático na Manteiga com Batata Doce

Hoje trazemos uma receita leve e muito saborosa do carro-chefe para muitas pessoas no Natal. A nossa sugestão é o Peru Aromático na Manteiga com Batata Doce. Para terem ideia, gosto tanto dessa receita que o peru do Natal do ano passado foi preparado com ela! 😀

A carne ficou do jeitinho que nós gostamos, bem macia. Esta é uma receita bem light de peru, ninguém vai ter que sair da dieta por conta dela! Até porque a carne de peru é uma das mais magras entre as aves. Mas também os ingredientes usados levam a ser considerada dessa forma! Mas, claro,  é gulosa e saudável! 😉

Recomendo este delicioso Peru Aromático na Manteiga com Batata Doce, é perfeito para quem deseja dar uma inovada na maneira de preparar o peru! Tenho certeza que não irão se arrepender! Além de ser super simples de preparar! Certamente vai encantar seus convidados!

Para quem quer se inspirar para preparar o peru de Natal, aqui estão as minhas sugestões, Peru ao Molho de Laranja com Batatas ao Murro, Peru Recheado com Castanha de Caju e Ricota, Peru na Cachaça e hoje o Peru Aromático na Manteiga com Batata Doce! E garanto que todas valem a pena ser experimentadas! Sẫo simplesmente incríveis!

Se tiverem dúvidas quanto ao processo de confeccionar o Peru Aromático na Manteiga com Batata Doce ou outro peru natalino, acesse o link: 12 Segredos para não Errar no Preparo do seu Peru.

Peru Aromático na Manteiga com Batata Doce

Este slideshow necessita de JavaScript.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros a de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
3. Higienize as batatas doces, as cenouras, as batatas brancas, os alhos, as cebolas, o alecrim, as pimentas (duas) e o salsão.
4. Descasque e corte uma parte das batatas doces e as cenouras em cubinhos, corte as cebolas em quatro, pique 4 alhos, o salsão e as pimentas, fatie o limão. Reserve.
5. Retire os miúdos (coração, fígado e moela) de dentro do peru, pique-os (menos o pescoço).
6. O peru que comprei já estava temperado, por esse motivo não coloquei nenhum sal. Reserve.
7. Pincele todo o peru com manteiga ghee, inclusive por dentro.

Recheio

1. Coloque dentro do peru os miúdos picados, 4 dentes alhos picados, cebolas, salsão, pimenta sem sementes, as fatias de limão, as cenouras, as batatas doces, o alecrim, o orégano e a salsa, regue com azeite.
2. Na assadeira faça uma cama de cebolas e salsão, coloque o peru no centro, pincele com a manteiga.  Distribua o restante das batatas doces, as cenouras, as batatas brancas com cascas, os alhos inteiros, as cebolas, o alecrim, as pimentas, o salsão e a salsa. Regue com o vinho. Polvilhe com pimenta do reino, orégano, coentro, a salsa e o alecrim. .
3. Cubra as pontas das coxas do peru com papel Alumínio.
4. Leve a assadeira com o peru ao forno por 2 h 30 minutos, coberta com papel alumínio (parte brilhante para dentro) a cada 20 minutos regue com o molho.
5. Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, continue a regar com o molho.
6. Em uma travessa coloque ao centro o peru e nas laterais as batatas doces, brancas e as cenouras. despeje o molho em uma molheira.
7. Sirva o Peru Aromático na Manteiga com Batata Doce acompanhado com  chutney diet de abacaxi e manga, risoto de arroz integral com legumes, farofa de banana crocante e salada de cenoura refrescante.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar