Quem resiste a um bolo quentinho, acabado de sair do forno, não é mesmo? É uma tentação muito difícil de resistir! E este prazer geralmente costuma ser cortado das dietas, mas hoje temos uma versão mais saudável e que, com certeza, poderá ser incluído na sua dieta é o Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha.
Neste bolo, a farinha de trigo foi substituída pela biomassa de banana verde, por isso é sem glúten, além de também ser sem lactose e sem açúcar. Eu, particularmente, adorei este bolo. Ele tem a textura muito leve, semelhante a suflê e é aromático.
Este Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha é uma delicia! Muito saudável, simples de fazer, visual tentador e sabor inigualável! Experimente e depois nos conte! 😋
Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha
| Categorias: | Tortas e bolos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 10 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 1 hora 15 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 500 gramas: Biomassa de bananas verdes;
- 1 xícara: Cacau em pó;
- 4 unidades: Ovo pequeno;
- 3 colheres de sopa: Manteiga ghee ou clarificada;
- 5 colheres de sopa: Adoçante sucralose;
- 3 colheres de sopa: Vinagre de maçã;
- 2 colheres de chá: Café solúvel ;
- 180 mililitros: Leite de soja zero açúcar;
- 60 gramas: Tâmara seca sem caroço;
- 2,5 colheres de sopa: Fermento em pó.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Utilizei como padrão de medida a colher de chá de 5 mililitros, a de sopa de 15 mililitros e xícara de 240 mililitros.
- Pique as 8 tâmaras. Peneire o cacau e o fermento. Reserve.
- No liquidificador bata a biomassa (junte aos poucos), os ovos, a manteiga, o vinagre, o leite e o adoçante. Bata até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma bowl (tigela), acrescente o cacau, o fermento e misture bem. Por último acrescente as tâmaras.
- Unte uma forma com furo no centro (utilizei de silicone) com ghee e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos, faça o teste do palito.
- Espere esfriar para desenformar.
- Sirva o Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 12 g | Alpha-caroteno: | 85,6 μg |
| Beta-caroteno: | 100 μg | Cálcio: | 181,3 mg |
| Calorias: | 178,6 kcal | Carboidratos: | 24,8 g |
| Colesterol: | 86,5 mg | Ferro: | 1,9 mg |
| Fibras totais: | 3,3 g | Fósforo: | 334,2 mg |
| Gorduras: | 7,5 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,3 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,9 g | Gorduras saturadas: | 3,9 g |
| Magnésio: | 47,6 mg | Niacina: | 1 mg |
| Potássio: | 863,9 mg | Proteína: | 5,1 g |
| Selênio: | 11,1 μg | Sódio: | 128,1 mg |
| Tiamina: | 50,9 mg | Vitamina A: | 476,4 IU |
| Vitamina C: | 15,1 mg | Vitamina E: | 0,4 g |
| Vitamina K: | 2,5 μg | Zinco: | 1,1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
