Esta é a nossa dica saudável de bolo para o fds, é o Bolo Pudim de Cenoura e Bananas! Ele é super simples de preparar, pois é feito no liquidificador, maravilha, não é mesmo? Acompanhado de um cafezinho bem quentinho, delícia!
É uma combinação perfeita de ingredientes, muito apetitosa ainda tem a vantagem de ter fácil preparo, ser light, sem glúten e sem lactose, difícil ser melhor!
Adoro essa receita de Bolo Pudim de Cenoura e Bananas, pois é uma sobremesa sem igual, parece um bolo e ao mesmo tempo um pudim, impossível não gostar!! Fofinho, leve, perfeito para o FDS, sábado ou para o almoço de domingo! Bom final de semana! 😃
Bolo Pudim de Cenoura e Bananas
| Categorias: | Tortas e bolos, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 12 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 55 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 500 gramas: Banana-nanica;
- 300 gramas: Cenoura cortada;
- 4 unidades: Ovo grande;
- 0,5 colher de sopa: Limão raspa;
- 70 gramas: Mirtilos congelados;
- 1,5 colheres de sopa: Fermento em pó;
- 2 xícaras: Farinha de coco caseira;
- 2 colheres de sopa: Manteiga ghee ou clarificada;
- 2 colheres de sopa: Adoçante sucralose;
- 2 colheres de sopa: Achocolatado em pó diet.
Modo de preparo
- Como padrão de medida utilizei a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Higienize as bananas, as cenouras e o limão. Descasque as bananas, a cenoura com descascador de legumes e raspe o limão.
- Bata no liquidificador as bananas, as cenouras, os ovos e as raspas de limão.
- Em um recipiente junte à massa o fermento, a farinha de coco, o adoçante e a manteiga em temperatura ambiente, misture.
- Unte uma forma sem buraco no meio com ghee e polvilhe com cacau.
- Divida a massa em duas partes. Coloque uma dentro da forma e distribua os mirtilos por cima. Na outra misture o achocolatado e depois coloque a massa na forma. Espalhe com ajuda de uma colher, pois a massa fica um pouco espessa.
- Leve ao forno por 45 minutos, faça o teste do palito. Deixe esfriar e pode levar à geladeira.
- Sirva o Bolo Pudim de Cenoura e Bananas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 10,2 g | Alpha-caroteno: | 879,7 μg |
| Beta-caroteno: | 2.090 μg | Cálcio: | 101,6 mg |
| Calorias: | 239,8 kcal | Carboidratos: | 33,9 g |
| Colesterol: | 90,2 mg | Ferro: | 1,8 mg |
| Fibras totais: | 14,6 g | Fósforo: | 232,4 mg |
| Gorduras: | 12,5 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,9 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1 g | Gorduras saturadas: | 8,4 g |
| Magnésio: | 36,2 mg | Niacina: | 0,8 mg |
| Potássio: | 621 mg | Proteína: | 9,1 g |
| Selênio: | 12,7 μg | Sódio: | 76,7 mg |
| Vitamina A: | 4.395,5 IU | Vitamina C: | 2,8 mg |
| Vitamina K: | 4,9 μg | Zinco: | 1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
