Bolo de Pamonha com Amendoim

Vamos preparar esta delicia de Bolo de Pamonha com Amendoim para o nosso arraial? Esta delicia tem textura de bolo, sabor de pamonha, é úmido, delicioso, muitos pensam que é difícil de preparar, mas na verdade é bem simples. 😉

É feito no liquidificador, muito rápido de ser preparado, aproveita todo o bagaço do milho, todos os nutrientes e é sem farinha, sem leite, sem manteiga, sem glúten e sem lactose.

É época das festas juninas! Estamos super no astral com esta delicia de bolo de pamonha com amendoim para acompanhar um café, quentão ou chá bem quente… É um bolo delicioso, ninguém consegue resistir e faz nosso “arraiá” ficar muito mais gostoso e animado!! 😀

Bolo de Pamonha com Amendoim

Modo de preparo

1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
2. Higienize o milho (5 espigas de milho). O amendoim é torrado sem casca.
3. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas, reserve.
4. Preaqueça o forno a 180º C.
5. Unte uma assadeira de 22 X 33 cm com óleo de coco.
6. Bata no liquidificador o milho, o leite de coco, os ovos, 6 colheres de sopa de amendoim e o adoçante.
7. Coloque a metade da massa na assadeira, salpique com o coco ralado e 1 colher de sopa de amendoim. Despeje o restante da massa e cubra com outra colher de sopa de amendoim. Para ter um bolo mais leve, úmido, cubra a assadeira com papel Alumínio, com a parte brilhante virada para baixo.
8. Leve ao forno por 55 minutos, faça o teste do palito.
9. Sirva o Bolo de Pamonha com Amendoim na temperatura que preferir, é uma receita simples e muito saborosa.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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