Brigadeiro é um dos doces prediletos dos brasileiros, poucas receitas são tão brasileiras como o brigadeiro, não é mesmo? Confira este Brigadeiro Gourmet de Biomassa, é uma versão light mas gostosa e saudável!! Confesso que estava muito curiosa para testar uma versão preparada com biomassa de bananas verdes (receita no link).
Hoje trazemos a sugestão de uma maneira mais leve, porém igualmente saborosa! Sem dúvida a textura, o visual e o delicioso sabor foram destaques neste brigadeiro gourmet de biomassa! Envolvi na castanha de caju triturada, mas vocês podem usar a criatividade! Dá para cobrir com coco ralado, cacau em pó, chia ou …
Quem aí tá curioso(a) para testar esta delicia? Experimente e venha nos contar, heim!
Brigadeiro Gourmet de Biomassa
| Categorias: | Doces e sobremesas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 15 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 15 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 22 gramas (1 brigadeiro) |
Ingredientes
- 200 gramas: Biomassa de bananas verdes;
- 2 colheres de sopa: Chocolate em pó a 50%;
- 3 colheres de chá: Cacau em pó;
- 3 colheres de chá: Óleo de coco;
- 3 colheres de sopa: Água quente;
- 3 colheres de sopa: Uva passa preta sem caroço;
- 1 colher de chá: Baunilha essência;
- 45 gramas: Castanha de caju.
Modo de preparo
- Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
- Esta biomassa de bananas verdes foi preparada com banana figo que tem a característica de ser muito cremosa.
- No miniprocessador triture as castanhas de caju. Processe a uva passa.
- No liquidificador bata a biomassa, a água quente e o óleo.
- Em uma panela (utilizei antiaderente), leve ao fogo médio baixo a biomassa, o cacau e o chocolate sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para o processador e junte a uva passa, processe. Deixe esfriar.
- Faça bolinhas dos brigadeiros, se necessário unte as mãos com óleo de coco (renderam 15 brigadeiros com cerca de 22 gramas cada).
- Passe os brigadeiros pela castanha de caju triturada, coloque em forminhas e leve à geladeira até à hora de servir.
- Sirva o Brigadeiro Gourmet de Biomassa.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,7 g | Alpha-caroteno: | 22,8 μg |
| Beta-caroteno: | 24,1 μg | Cálcio: | 7,1 mg |
| Calorias: | 53,6 kcal | Carboidratos: | 7,2 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 0,6 mg |
| Fibras totais: | 0,9 g | Fósforo: | 29,4 mg |
| Gorduras: | 3,2 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,3 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g | Gorduras saturadas: | 1,4 g |
| Magnésio: | 17,6 mg | Potássio: | 131,2 mg |
| Proteína: | 1 g | Selênio: | 1,4 μg |
| Sódio: | 13,7 mg | Tiamina: | 13,6 mg |
| Vitamina A: | 59,1 IU | Vitamina C: | 4 mg |
| Vitamina K: | 1,7 μg | Zinco: | 0,4 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
