Hoje é Dia dos Namorados e ainda há quem ainda tenha dúvidas do que preparar para surpreender o seu amado(a). A minha sugestão, certamente, irá tirar a dúvida de vocês! Experimentei essa delícia no dia das mães e desde então essa se tornou uma das minhas saladas favoritas. A minha sugestão de hoje e é deliciosa e super refrescante Salada Waldorf Light.
Esta salada Waldorf é conhecida no mundo inteiro, os ingredientes principais são a maçã verde (granny Smith), o salsão e as nozes (aqui castanha de caju), foi criada pelo grande mestre e chef francês Georges Auguste Escoffie, (restaurateur e escritor) para a abertura do Waldorf Hotel de New York.
Seja para dia dos namorados ou para os arraias! Esta delicia de Salada Waldorf Light é sempre uma ótima pedida! Vale a pena experimentá-la! Feliz Dia dos Namorados!! ❤️
Salada Waldorf Light
| Categorias: | Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 9 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 490 gramas: Maçã verde (granny Smith);
- 240 gramas: Maçã vermelha;
- 260 gramas: Uva vermelha;
- 190 gramas: Kiwi;
- 130 gramas: Aipo (salsão);
- 100 gramas: Alface crespa roxa;
- 340 gramas: Iogurte natural desnatado;
- 2 colheres de sopa: Suco de limão natural;
- 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 0,5 colher de chá: Sal rosa do Himalaia;
- 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 6 colheres de sopa: Castanha de caju;
Modo de preparo
- Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
- Higienize as maçãs (3 verdes e 2 vermelhas), as uvas (utilizei sem sementes), os 2 kiwis, o salsão (talos sem folhas), alface crespa roxa e os limões.
- Corte as maçãs com casca em cubos, descasque os kiwis, corte também em cubos, pique o salsão, rasgue a alface e extrai o suco do limão. Triture um pouco as castanhas de caju.
Molho de iogurte light
- Misture as maçãs com o suco de limão, junte o iogurte, o azeite, a pimenta e o sal.
- Acrescente e misture os restantes ingredientes, deixe algumas castanhas de caju para decorar a salada.
- Sirva a Salada Waldorf Light como uma refeição leve, acompanhamento acompanhamento de muffin de couve flor e dois queijos, de carnes brancas ou frutos do mar.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 15,4 g | Beta-caroteno: | 83,4 μg |
| Cálcio: | 99,3 mg | Calorias: | 160,4 kcal |
| Carboidratos: | 24,8 g | Colesterol: | 1,1 mg |
| Ferro: | 0,7 mg | Fibras totais: | 3,3 g |
| Fósforo: | 112,7 mg | Gorduras: | 6,2 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 4 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,9 g |
| Gorduras saturadas: | 1 g | Magnésio: | 26,5 mg |
| Potássio: | 379,7 mg | Proteína: | 3,9 g |
| Selênio: | 0,8 μg | Sódio: | 151 mg |
| Vitamina A: | 150,5 IU | Vitamina C: | 28,8 mg |
| Vitamina E: | 1,1 g | Vitamina K: | 22,9 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
