Muffin de Couve flor e Dois Queijos

Aqui vai mais uma sugestão para preparar nesse fim de semana dos namorados! Que tal preparar para o seu amor essa delícia de Muffin de Couve flor e Dois Queijos? Essa é uma opção saudável e saborosa para aquele lanchinho antes da refeição, acompanhamento leve para uma salada ou uma deliciosa entrada para o Dia dos Namorados. Porque não preparar uma receita deliciosa e muito leve e saudável? Ninguém precisa sair da dieta nessas datas! risos

Mas, claro, que, com certeza, quando pensa em um muffin qual é a primeira imagem que vem a sua mente? Certamente não foi couve-flor um dos sabores que surgiu no seu pensamento. Mas acredite, é possível preparar sim um muffin salgado muito saboroso, leve e nutritivo usando couve flor.

Este Muffin de Couve flor e Dois Queijos é muito simples de fazer, mega prático, além de ser muito leve e saudável, é do jeitinho que a gente adora, perfeito para compor o jantarzinho romântico do Dia dos Namorados! 😉

Muffin de Couve flor e Dois Queijos

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
3. Higienize a couve flor e a cebolinha. Processe, rale ou pique a couve flor e a cebolinha. Rale o queijo coalho no ralador fino.
4. Bata junto a couve flor, os ovos, o açafrão, a pimenta, o orégano, no final acrescente a ricota e o fermento.
5. Transfira a massa para um bowl (tigela), junte queijo coalho, a cebolinha picada e misture.
6. Unte forminhas com óleo de coco e preencha com a massa.
7. Leve ao forno por 20 minutos. Desligue e deixe os muffins no forno.
8. Renderam 12 muffins com cerca de 40 gramas cada.
9. Sirva os Muffin de Couve flor e Dois Queijos, são um delicioso acompanhamento da salada Waldorf, lanche ou entrada.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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