Quem não gosta de receitas deliciosas, fáceis de preparar e que agradam a todos? Pois hoje, estamos compartilhando uma receita dessas das boas, a Quiche de Abobrinha Vegetariana. Gosto tanto dessa delícia que não sei nem listar um só motivo de porque vocês devem experimentá-la. Ela é deliciosa, leve, super nutritiva, ainda é Sem Glúten e Sem Lactose, ou seja até os que tem restrição alimentar poderão saboreá-la!
Essa é uma versão da quiche original que leva glúten, lactose. Esta versão é mais leve (possui 94 kcal por 100 gramas) e é uma saborosa opção para quem não consome carne ou quem possui restrições pois não possui glúten, lactose, é apropriada para diabéticos ou para quem está de dieta de baixos carboidratos (low carb). Maravilha não é mesmo.
Os degustadores aqui de casa aprovaram, disseram que tinha um delicioso sabor de queijo. Pode utilizar outros temperos a seu gosto sem qualquer problema. É só usar livremente a imaginação na cozinha e criar! rsrs. Vamos conferir a receita de quiche de abobrinha vegetariana! Bom final de semana!
Quiche de Abobrinha Vegetariana
| Categorias: | Tortas e bolos, Aves |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 12 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos |
| Grau de dificuldade: | Simples |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 600 gramas: Abobrinha (courgette);
- 6 colheres de sopa: Linhaça sementes moídas;
- 6 colheres de sopa: Polvilho azedo;
- 6 colheres de sopa: Farinha de arroz;
- 5 unidades: Ovo médio;
- 2 colheres de chá: Fermento em pó;
- 4 colheres de chá: Páprica picante;
- 2 colheres de chá: Pimenta calabresa ou vermelha desidratada;
- 5 colheres de sopa: Coentro in natura;
- 6 colheres de sopa: Cebolinha verde;
- 3 colheres de sopa: Pimenta de cheiro;
- 100 gramas: Cebola ralada;
- 2 unidades: Alho dente;
- 3 colheres de chá: Ervas finas caseira;
- 50 gramas: Azeitona verde fatiada light;
- 0,5 colher de café: Sal.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 290ºC.
- Como padrão de medida utilizei a colher de sopa de 15 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros e a colher de café 2,5 mililitros.
- Higienize as abobrinhas, a cebolinha, a cebola, a pimenta, o coentro e os alhos. Rale as abobrinhas, a cebola, pique a cebolinha, o coentro, a pimenta sem sementes, as azeitonas e esprema os alhos.
- Bata os ovos com um batedor manual (fouet) por 2 minutos, acrescente o polvilho, as farinhas de arroz e linhaça, o sal, a páprica, o alho, a cebola, a cebolinha, o coentro, as ervas finas, as azeitonas a abobrinha, o fermento e misture bem.
- Unta uma forma antiaderente com óleo de coco e despeje a massa, leve ao forno por 25 minutos, baixe a temperatura para 240º C e deixe mais 10 minutos.
- Sirva a Quiche de Abobrinha Vegetariana como entrada ou refeição leve.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,9 g | Alpha-caroteno: | 1,9 μg |
| Beta-caroteno: | 321,8 μg | Cálcio: | 62,8 mg |
| Calorias: | 94,4 kcal | Carboidratos: | 12 g |
| Colesterol: | 88,1 mg | Ferro: | 1 mg |
| Fibras totais: | 1,8 g | Fósforo: | 126,8 mg |
| Gorduras: | 3,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,4 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,9 g | Gorduras saturadas: | 0,9 g |
| Licopeno: | 16,1 μg | Magnésio: | 23,4 mg |
| Potássio: | 292,3 mg | Proteína: | 4,1 g |
| Selênio: | 8,1 μg | Sódio: | 183,9 mg |
| Vitamina A: | 745,5 IU | Vitamina C: | 20,2 mg |
| Vitamina E: | 0,7 g | Vitamina K: | 12,3 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
