E hoje é sexta-feira! Que tal prepararmos uma delícia tradicional e que todos costumam adorar, mas de uma uma maneira muito mais leve e saudável (mas que continua deliciosa)? SIM! Estamos falando da deliciosa Lasanha de Arroz com Abobrinha. Fácil, rápida de preparar e até os menos experientes conseguirão prepará-la facilmente. Certamente irão adorá-la!
Esta receita usa como camadas o arroz (branco pois dá mais liga) com ovo, o cream cheese, a abobrinha, o tomate e o queijo. Só ingredientes muito leves! O ponto forte é você não ficar com a sensação de estar pesado, após saboreá-la. Para quem é fã de abobrinha assim como nós ou não pode consumir glúten, tem de experimentar esta receita.
É uma refeição inusitada já que é uma lasanha de arroz com abobrinha, é sem massa, mas não menos saborosa, com baixo teor de carboidratos, baixo teor de colesterol, leve e sem glúten, embora que muito nutritiva. Já pode correr para o supermercado para comprar os ingredientes e preparar essa delícia! Bom final de semana!
Lasanha de Arroz com Abobrinha
| Categorias: | Massas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 12 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 1 h 15 m |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Italiana |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 2 xícaras: Arroz;
- 700 gramas: Abobrinha (courgette);
- 500 gramas: Tomate maduro limpo cz;
- 1 unidade: Cebola roxa;
- 3 unidades: Alho dente;
- 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 0,5 colher de chá: Tomilho desidratado;
- 1 colher de sopa: Orégano desidratado;
- 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 50 gramas: Queijo gorgonzola;
- 100 gramas: Queijo parmesão ralado;
- 150 gramas: Cream cheese light;
- 2 unidades: Ovo médio;
- 1 litro: Água quente.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Higienize as abobrinha, os tomates, a cebola e os alhos. Corte em rodelas as abobrinhas e os tomates, pique a cebola e os alhos. Reserve.
- Unte um tabuleiro antiaderente, distribua por cima as rodelas de abobrinha, regue com azeite, junte uma pitada de sal e pimenta, leve ao forno por 25 minutos.
- Para medir utilizei a xícara medidora padrão de 240 ml, a colher de sopa de 15 ml e de chá de 5 ml..
- Refogue em fogo médio a cebola e os alhos no azeite. Junte o arroz, uma pitada de sal, mexa bem e deixe por 2 minutos.
- Acrescente 1 litro de água quente e deixe cozinhar cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar molinho com a panela tampada. Desligue o fogo, acrescente os ovos, o cream cheese e misture bem.
- Unte um refratário com azeite, distribua uma camada de arroz, em seguida as abobrinhas, depois os tomates, polvilhe com orégano, tomilho e o queijo gorgonzola ralado. Volte a repetir as camadas, finalize com tomate e queijo parmesão.
- Leve ao forno por 30 minutos na prateleira mais baixa, quando terminar deixe mais 15 minutos.
- Sirva em seguida a Lasanha de Arroz com Abobrinha.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 3 g | Beta-caroteno: | 207,2 μg |
| Cálcio: | 184,9 mg | Calorias: | 253,9 kcal |
| Carboidratos: | 30,3 g | Colesterol: | 53,3 mg |
| Ferro: | 1,6 mg | Fibras totais: | 2,2 g |
| Fósforo: | 267,2 mg | Gorduras: | 10,1 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 4,1 g | Gorduras poliinsaturadas: | 1 g |
| Gorduras saturadas: | 4,4 g | Licopeno: | 1.267,1 μg |
| Magnésio: | 67,7 mg | Niacina: | 2,2 mg |
| Potássio: | 376,1 mg | Proteína: | 10,9 g |
| Selênio: | 13,3 μg | Sódio: | 162,4 mg |
| Vitamina A: | 509,1 IU | Vitamina B12: | 0,5 μg |
| Vitamina C: | 20,1 mg | Vitamina E: | 1,2 g |
| Vitamina K: | 7 μg | Zinco: | 1,6 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
