Hoje temos uma deliciosa receita que é muito fácil de preparar! O Arroz Thai com Leite de Coco é para quem gosta de um arrozinho super soltinho e com o leve toque de leite de coco. Ele é muito utilizado em receitas asiáticas como acompanhamento de pratos de carne, peixes e em saladas. É perfeito para quem não abre mão de um arrozinho, mas quer preparar uma receita diferente!
A mistura de aromas e sabores, que vão desde o levemente doce ao apimentado, tornam as refeições mais leves e sempre inesquecíveis. Quem preferir, pode acrescentar pimenta a gosto ou pode substituir total ou parte algum tempero por outro de sua preferência, claro.
Deixo a dica de saborear o arroz Thai com leite de coco a acompanhar as Tirinhas de Carne Thai. Na minha opinião, essa foi uma combinação que deu muito certo e que fez o maior sucesso por aqui por casa!
Arroz Thai com Leite de Coco
| Categorias: | Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Tailandesa |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 200 gramas: Arroz branco;
- 10 gramas: Gengibre;
- 150 mililitros: Leite de coco caseiro;
- 1 colher de sopa: Limão raspa;
- 2 colheres de sopa: Amendoim assado caseiro.
Modo de preparo
- Higienize o limão e rale-o.
- Utilizei arroz jasmine. Para cada xícara de arroz junte 1,5 litro de água fervente, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo alto com a fatia de gengibre, escorra.
- Na mesma panela junte o leite de coco, tampe e deixe por 8 minutos.
- Transfira para uma travessa junte o amendoim e as raspas de limão.
- Sirva o Arroz Thai com Leite de Coco a acompanhar carne ou peixe.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0,2 g | Beta-caroteno: | 1,5 μg |
| Cálcio: | 12,4 mg | Calorias: | 168,9 kcal |
| Carboidratos: | 29,1 g | Colesterol: | 0 mg |
| Ferro: | 2,5 mg | Fibras totais: | 1 g |
| Fósforo: | 72 mg | Gorduras: | 2,1 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 1 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,6 g |
| Gorduras saturadas: | 2,4 g | Magnésio: | 31 mg |
| Niacina: | 2,3 mg | Potássio: | 124,6 mg |
| Proteína: | 3,5 g | Selênio: | 5,9 μg |
| Sódio: | 4,2 mg | Vitamina A: | 3 IU |
| Vitamina C: | 1,9 mg | Zinco: | 0,7 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
