Hoje temos uma receita super diferente e muito, muito saborosa! Perfeita para quem está querendo dar uma variada nesse carnaval! Estamos falando da deliciosa Tilápia ao Molho de Coco com Pedaços de Caju! E para quem está pensando isso, sim essa é uma receita genuinamente nordestina! É só pensar no nosso cajuzinho que você já pensa em Nordeste! Quem a conhece encanta-se pelo sabor, aroma e apetitosa aparência! E o melhor, ela é superfácil de preparar! Além de ser muito leve e saudável!
A tilápia é um peixe de carne leve e saborosa, semelhante a alguns peixes marítimos como o linguado. A cor branca, a textura e consistência permite pode até mesmo se preparar sashimi.
O sabor delicado do coco somados a leve picância e aroma da pimenta dedo de moça, tornam esta tilápia ao molho de coco muito saudável, equilibrada e deliciosa. Para quem não abre mão de preparar um peixezinho para o carnaval, aqui está uma sugestão que vale muito, muito a pena experimentar!! Certeza não irão se arrepender!
Tilápia ao Molho de Coco com Pedaços de Caju
| Categorias: | Peixes e frutos do mar |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 13 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 30 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 1 quilograma: Tilápia fresca limpa;
- 250 mililitros: Leite de coco caseiro;
- 500 gramas: Caju polpa fruto;
- 500 gramas: Tomate maduro limpo cz;
- 200 gramas: Cebola;
- 6 unidades: Alho dente;
- 6 colheres de sopa: Suco de limão natural;
- 100 gramas: Pimentão vermelho;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 3/4 colher de chá: Sal;
- 1 colher de sopa: Azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa: Coentro in natura;
- 2 colheres de sopa: Cebolinha verde;
- 2 colheres de sopa: Salsa;
- 2 unidades: Pimenta caiena (dedo de moça);
- 1 colheres de chá: Colorau (urucum);
- 1 colheres de chá: Lemon pepper caseiro.
Modo de preparo
- Utilizei tilápia fresca em postas, limpa e sem a cabeça. Tempere as postas com sal, suco de limão, pimenta do reino moída na hora, colorau e lemon pepper, deixe marinar no mínimo 3 horas até 12 horas.
- Higienize os cajus (utilizei 6), os tomates, a cebola, os alhos, o pimentão, os coentros a cebolinha a salsa e a pimenta dedo de moça.
- Fure os cajus com um garfo e corte em fatias, pique as cebolas, fatie os alhos, pique os tomates, os coentros, a cebolinha, as pimentas sem as sementes e a salsa, corte o pimentão em tiras. Reserve.
Molho de tomate
- No liquidificador coloque os tomates, metade da cebola, 3 dentes de alho e bata. Reserve.
- Em uma panela grande aquecida, junte o azeite, com 3 dentes de alhos e deixe por 2 minutos. Junte as postas deixe mais 3 minutos (não vire). Acrescente o leite de coco, o molho de tomate, metade do pimentão, do coentro, da salsa, da cebola e o suco de caju que soltou, cozinhe por 15 minutos, junte o caju fatiado e os restantes temperos e deixe mais 10 minutos.
- Sirva a Tilápia ao Molho de Coco com Pedaços de Caju com batatas cozidas ou arroz integral ou pode fazer um pirão.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 6,4 g | Alpha-caroteno: | 18,9 μg |
| Beta-caroteno: | 978,8 μg | Cálcio: | 30,9 mg |
| Calorias: | 145,9 kcal | Carboidratos: | 43,1 g |
| Colesterol: | 38,5 mg | Ferro: | 1,9 mg |
| Fibras totais: | 1,9 g | Fósforo: | 181,4 mg |
| Gorduras: | 3,3 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,4 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,8 g | Gorduras saturadas: | 2,3 g |
| Licopeno: | 1.431,5 μg | Magnésio: | 44,1 mg |
| Niacina: | 4,6 mg | Potássio: | 520,8 mg |
| Proteína: | 17,2 g | Selênio: | 36,4 μg |
| Sódio: | 212,8 mg | Vitamina A: | 1.810,6 IU |
| Vitamina B12: | 1,2 μg | Vitamina B: | 1,3 mg |
| Vitamina C: | 69,8 mg | Vitamina E: | 13,2 g |
| Vitamina K: | 41,8 μg | Zinco: | 0,6 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
