Hoje o Guloso & Saudável traz uma receita bem simples de preparar e ao mesmo tempo deliciosa! É o Molho de Manga com Mostarda! Ele combina com saladas, carnes assadas, sanduíches…
Vamos falar um pouquinho da manga: além de ter delicioso aroma e sabor a manga ainda tem alto teor de vitaminas e previne doenças. Possui ácido gálico, um polifenol com atividade antioxidante e anticarcinogênica.
Possui também betacaroteno que tem função antioxidante, é convertido no organismo em vitamina A, que auxilia na formação dos ossos, na saúde da pele, na visão e ainda possui interessantes teores de vitamina C.
Criei este molho para a receita Aperitivos de Manga com Queijo Brie da parceria com a Maná Frutas, (receita no link).
Quem ainda não conhece o molho de manga com mostarda vale a pena experimentar! É de fácil e rápido preparo, levemente agridoce, tem sabor e aroma maravilhosos. Experimente este delicioso molho e diga-nos o que achou.
Molho de Manga com Mostarda
| Categorias: | Liquidificador, Molhos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 30 ml (2 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 100 gramas: Manga;
- 2 colheres de sopa: Água;
- 1/8 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 4 colheres de chá: Molho de mostarda;
Modo de preparo
- A manga que utilizei é da variedade Tommy e deve estar bem madura.
- Higienize a manga, descasque e corte-a em pequenos cubos.
- No liquidificador bata a manga madura, a água, o azeite e a mostarda de boa qualidade.
- Acrescente a pimenta do reino moída na hora e misture bem.
- Sirva o Molho de Manga com Mostarda em saladas, carnes assadas ou onde desejar.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 3,1 g | Alpha-caroteno: | 2,8 μg |
| Beta-caroteno: | 74,2 μg | Cálcio: | 2,5 mg |
| Calorias: | 53,7 kcal | Carboidratos: | 3,6 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 0,1 mg |
| Fibras totais: | 0,4 g | Fósforo: | 2,9 mg |
| Gorduras: | 4,5 g | Gorduras monoinsaturadas: | 3,2 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g | Gorduras saturadas: | 0,6 g |
| Magnésio: | 1,9 mg | Potássio: | 27,9 mg |
| Proteína: | 0,1 g | Sódio: | 10,7 mg |
| Vitamina A: | 627,6 IU | Vitamina C: | 4,6 mg |
| Vitamina E: | 0,8 g | Vitamina K: | 3,4 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Oi Vânia,
Já pensei nesse molho em uma salada de folhas.Delícia!
Bj,
Lylia
Vânia,
que molho lindo, manga e mostarda deve ser uma combinação deliciosa, gostei muito!
Bjs
Vânia querida
Que maravilha de molho, gostaria muito de experimentá-lo!!
Manga é uma das minhas frutas preferidas, mas infelizmente como apenas quando vou ao Brasil!
Um grande abraço
Léia
Olá querida Vânia! Ameiiii esse seu molho de manga, essa receita é mesmo um coringa, e tão fácil de fazer, né! Tenho que experimentar urgentemente, tenho certeza que vou adorar! Beijinhos
Ai vou experimentar vou, eu faço um com abacaxi e mostarda uso muito nas receitas de carne. Mas de manga nunca fiz! Excelente!
Beijinhos
Ana
Bom dia querida Vânia!
Sou apaixona por mangas e sabendo que faz bem à saúde melhor ainda.
Adorei o seu molho, mais uma receita que apendo com vc, valeu!
Bjs, fica com Deus ♥
Olá! Bela ideia do molho. com muita vontade de fazer logo!!!
Uma pergunta: em geladeira, será que dura uns 7 dias??
🙂
Olá Diego,
Onde resido, Fortaleza, dura cerca de 3 dias.
Mas depende da geladeira e de quantas vezes abre o molho.
Abraço,
Vânia
Oii boa tarde!
Esta opção de molho será que fica boa também agora para as festas de fim de ano?
Acompanhando por exemplo a guarnição do peru de Natal…
Olá Desirreé,
Boa tarde!
Sim, fica perfeito para temperar e para acompanhar o peru.
Abraço e bom Natal,
Vânia
Esse molho ficaria bem com um salmão grelhado/assado? Já vi receitas de salmão com molho de manga mas esse aí parece beeeem melhor! 🙂
Olá Adalberto,
Acredito que combina perfeito com salmão grelhado, experimente e depois conte-nos.
Abraço, boa receita,
Vânia
Vânia amei a sugestão!! Além de lindo super prático.
Bjos
Boa tarde Bia,
Adoreia visita…, sim, esse molho é fácil e delicioso, utilizo-o para incrementar outras receitas.
Beijos,
Vânia
Fiz hoje ficou uma delícia.