A receita de hoje são deliciosas Berinjelas Assadas no Forno, temperadas com páprica picante e defumada, orégano e azeite, é uma receita muito prática que surpreende pela simplicidade e delicioso sabor.
As berinjelas assadas é uma receita saudável que foi super aprovada aqui em casa, faço-a todas as semanas, é muito fácil de preparar e a acompanhar assados torna uma refeição super saborosa.
Aviso: somente prepare esta receita caso esteja disposta a refazê-la inúmeras vezes devido aos pedidos incessantes de quem provar. 
Berinjelas Assadas no Forno
| Categorias: | Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 12 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 35 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 1 quilograma: Berinjela;
- 2 colheres de chá: Orégano desidratado;
- 1/2 colher de chá: Páprica picante;
- 1 colher de chá: Páprica defumada;
- 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 2 unidades: Cebola cortada;
- 1/2 colher de chá: Sal.
Modo de preparo
- Higienize as berinjelas e as cebolas. Corte as berinjelas em fatias salpique-as com sal e deixe repousar por 20 minutos. Descasque as cebolas e corte-as em quatro.
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Lave bem as fatias de berinjela, deixe-as escorrer ou seque-as com um pano.
- Forre uma assadeira com papel Alumínio, parte brilhante voltada para dentro, o papel deverá depois cobrir a assadeira.
- Distribua as fatias de berinjela pela assadeira, tempere dos dois lados com o sal, as pápricas e depois o orégano.
- Coloque as cebolas por cima e regue com o azeite. Dobre o papel Alumínio nas laterais, feche-o bem.
- Leve ao forno por 30 minutos na prateleira mais baixa.
- Sirva as Berinjelas Assadas no Forno como acompanhamento de carnes assadas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,7 g | Beta-caroteno: | 74,2 μg |
| Cálcio: | 14,2 mg | Calorias: | 55,3 kcal |
| Carboidratos: | 6,7 g | Colesterol: | 0 mg |
| Ferro: | 0,4 mg | Fibras totais: | 3,2 g |
| Fósforo: | 26,3 mg | Gorduras: | 3,5 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 2,4 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,4 g |
| Gorduras saturadas: | 0,5 g | Magnésio: | 14,1 mg |
| Potássio: | 241,7 mg | Proteína: | 1 g |
| Sódio: | 100,6 mg | Tiamina: | 0 mg |
| Vitamina A: | 136,9 IU | Vitamina C: | 3,1 mg |
| Vitamina E: | 0,8 g | Vitamina K: | 6,1 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Cá está, era mesmo de uma receita assim que eu andava à procura!!Quem procura acha e vim parar aqui, onde todas a receitas têm garantia de qualidade!
Um abraço.
Adorei a receita e especialmente o aviso deixado no fim da mesma 🙂 Excelente sugestão.
Um beijinho
Ana
Vânia,
imagino o aroma e o sabor dessas berinjelas.
Sou amante de berinjela, adorei a tua receita.
Bjs, fica com Deus ♥
Bom dia Vânia,
que delicia de receita, esta mistura de temperos que voce usou deve deixar estas berinjelas ainda mais saborosas!
Ótimo fds, bjs!
Olá Vânia,
adoro beringelas!
Este ano não plantamos, mas adoro comer.
Antes a minha avó fritava num polme muito bom, mas eu prefiro assim no forno.
Um beijinho.
Que prato maravilhoso, adoro!
bjns
Vânia querida,
O aspecto não engana, daí os tais pedidos incessantes para que repita a receita vezes sem conta ! 🙂
Estão mesmo com um ar delicioso, adorei a receita !
Beijinhos e bom Domingo
Pode substituir a paprica defumada por outro tempero??E qual seria??
Olá Sandra,
Como a berinjela tem sabor muito suave deve substituir por um tempero mais forte como curry, açafrão ou outro da sua preferência.
Abraço, boa receita,
Vânia
Boa tarde! Fiquei desapontada com essa receita. As fatias de berinjela grudaram no papel-alumínio. Não sei o que aconteceu, pois segui a receita. Kika
Boa tarde Kika,
Nunca me aconteceu, imagino que possa ser devido ao forno estar com a temperatura alta, ou o azeite não ter sido bem distribuído, pode ainda pincelar as fatias de berinjela com azeite antes de levar ao forno, repita a receita, pois é muita saborosa, depois nos conte.
Abraço,
Vânia
Boa tarde! As fatias de berinjela grudaram no pape-alumínio. Kika