Não tem como cansar de sopinhas! Aqui em casa uma nova receita delas é sempre muito bem-vinda! Por isso, cá estou hoje compartilhando o meu novo achado de receitinha no mundo das sopas – a Sopa Creme de Chuchu e Abóbora. Uma delícia para preparar e saborear no fim do dia depois de um dia cansativo de trabalho!
Mas, claro, para isso além de ser saborosíssima, ela tem que ser super fácil e rápida de fazer, afinal quem quer ir para a cozinha ficar um tempão na frente do fogão depois de um dia longo, não é mesmo? Por isso, digo logo: essa delícia é sem complicações! Basicamente, é descascar e bater tudo com o mix, depois do fogo! risos Maravilha! Ou seja: fácil, prática e saborosa e saudável! Melhor que isso não dá! – Dá sim!
Temos um bônus: o chuchu é de fácil digestão, de baixas calorias e rico em fibras. Assim como a abóbora também tem baixas calorias na composição nutricional carboidratos, proteína, sais minerais, vitaminas A, C, E e outras.
Uma porção de Sopa Creme de Chuchu e Abóbora com 2 conchas tem apenas 125 kcal e ainda é uma sopinha termogênica (devido ao gengibre e pimenta), ou que acelera nosso metabolismo, auxilia na queima de gordura e consequentemente no emagrecimento! O melhor ainda quando a gente pode saborear uma delícia dessa ainda bem quentinha, acabada de ser feita. Por isso, garanto que os fãs de sopa vão ficar bem nutridos e vão adorar!
Sopa Creme de Chuchu e Abóbora
| Categorias: | Aves, Liquidificador, Sopas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 40 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 ml (2 conchas) |
Ingredientes
- 800 gramas: Chuchu cortado;
- 200 gramas: Abóbora;
- 2 unidades: Cebola cortada;
- 5 unidades: Alho dente;
- 2 colheres de chá: Páprica defumada;
- 2 colheres de chá: Páprica picante;
- 100 gramas: Frango grelhado, peito;
- 25 gramas: Gengibre;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 1 litro: Água quente;
- 1/2 colher de chá: Sal.
Modo de preparo
- Higienize o chuchu, a abóbora (utilizei a variedade jacaré), as cebolas, os alhos, o gengibre.
- Descasque o chuchu, tire o miolo, corte em cubos, corte a abóbora com casca também em cubos, pique ou rale as cebolas, pique os alhos e rale o gengibre.
- Refogue as cebolas e os alhos no azeite por 3 minutos. Acrescente o chuchu, o frango grelhado desfiado, a abóbora, as pápricas, o gengibre e a água quente, deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
- Bata a sopa com o mix (ou liquidificador) e leve novamente ao fogo até à fervura.
- Sirva a Sopa Creme de Chuchu e Abóbora com castanhas de caju picadas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 4,1 g | Beta-caroteno: | 539,9 μg |
| Cálcio: | 53,4 mg | Calorias: | 125,1 kcal |
| Carboidratos: | 15,2 g | Colesterol: | 6 mg |
| Ferro: | 2,2 mg | Fibras totais: | 4,2 g |
| Fósforo: | 84 mg | Gorduras: | 6,1 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 3,4 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,9 g |
| Gorduras saturadas: | 1 g | Magnésio: | 36,5 mg |
| Niacina: | 2 mg | Potássio: | 494,5 mg |
| Proteína: | 5,8 g | Selênio: | 11,6 μg |
| Sódio: | 218,6 mg | Vitamina A: | 2.090,3 IU |
| Vitamina B: | 0,3 mg | Vitamina B12: | 1,6 μg |
| Vitamina C: | 20,5 mg | Vitamina E: | 2,1 g |
| Vitamina K: | 9,6 μg | Zinco: | 1,9 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
