Receitas Sem Glúten mas com Muito Sabor

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Muitas vezes vemos nos rótulos de produtos alimentícios a informação “não contém glúten”.

Você sabe o que é o glúten e por que alguns alimentos não o têm em seus ingredientes? O glúten é uma proteína amorfa composta pela mistura de cadeias proteicas longas de gliadina e glutenina. Conheça algumas Receitas Sem Glúten mas com Muito Sabor!

O glúten está presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada, no malte e em todos os produtos que utilizam algum desses ingredientes no preparo, como é o caso de bolos, pães, salgados, biscoitos, pizzas, bebidas fermentadas e até mesmo medicamentos e cosméticos.

Os celíacos têm intolerância permanente ao glúten e o único tratamento é a dieta sem glúten por toda vida. Caso o paciente consuma algo com glúten, ele pode ter uma reação imunológica no intestino, que impede a absorção dos nutrientes. A doença pode ou não dar sintomas, mas o ideal é só mudar a alimentação depois de ter um diagnóstico definitivo.

Saiba mais: Razões Para Tirar (ou não) o Glúten da Alimentação!

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A dieta sem Glúten

Devido à pouca opção também à enorme procura de produtos alimentícios para uma dieta sem glúten por portadores de doença celíaca e adeptos “saudáveis” da dieta sem glúten (sem restrição médica), têm resultado em uma explosão de procura e consumo de produtos sem glúten. Provocando grande dificuldade de encontrar os produtos e também o aumento de preço nos preços que já são normalmente altos.

Tendo por base a cesta básica nacional, com pão, farinha de trigo, incluído produtos como macarrão, biscoito e cereais o aumento de preço é substancial, já que nas principais categorias de alimentos com glúten (macarrão, pão, farinha, torrada, biscoito, bolo e cereais matinais) os substitutos sem glúten são em média 138% mais caros.

Quem opta pela alimentação sem glúten enfrenta dificuldades para encontrar produtos prontos que não sejam caros, ou para almoçar fora, ir a jantares com amigos, até mesmo em casa nas datas festivas, nada é fácil.

Este poste surgiu devido a inúmeras leitores pedirem receitas Sem Glúten. Assim elaboramos uma lista com mais de 50 receitas saudáveis que continuam com ingredientes na grande maioria fáceis de encontrar. A proposta das receitas é adequar pratos comuns, saborosos, saudáveis, simples para o dia a dia, alguns festivos mas que muitas vezes contém farinha de trigo, aveia ou outro cereal com glúten.

Lista de mais de 50 Receitas Sem Glúten mas com Muito Sabor

Aves, Carne ou Peixe e frutos do mar

Almôndegas de Bacalhau com Batata Doce

Doces e sobremesas

Tapioca com Coco e ChocolateReceitas Sem Glúten mas com Muito Sabor

Massas

Pizza de Berinjela Sem Glúten

Pães e salgados

Pão de Liquidificador de ArrozReceitas Sem Glúten mas com Muito Sabor

Sanduíches

Sanduíche de Tapioca com Atum

Tortas e bolos doces

Naked Cake de Chocolate, Sem Glúten e LactoseReceitas Sem Glúten mas com Muito Sabor

Torta e bolos salgados

Torta de Carne Sem Glúten

No link outras receitas já publicadas no blog – Receitas Sem Glúten

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Guloso & Saudável

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