No Nordeste apreciam com prazer cuscuz no café da manhã. Para mim uma refeição que tenha Cuscuz Nordestino com Linhaça é perfeita. A única diferença desta receita de cuscuz é que ele é turbinado com linhaça, ficou mais nutritivo, fofinho, saboroso e saudável. Continua uma delícia!
O cuscuz é consumido em todo Brasil, mas tem um enorme fã clube no Nordeste. Devido a ter preparo simples, ser muito versátil pode ser salgado ou doce, pode acompanhar diversos tipos de carne, ovo, coco, leite, legumes, é muito nutritivo e saboroso é bem requisitado no café da manhã, no almoço ou no jantar.
Servi o cuscuz com tofu cremoso e tomate seco mas pode utilizar outras combinações, é Sem Glúten e Sem Lactose.
Garanto que vale a pena experimentar este nova receita de cuscuz nordestino com linhaça! Que tal prepará-lo hoje para o lanche ou para o jantar! Bom final de semana!
Cuscuz Nordestino com Linhaça
| Categorias: | Pães e salgados |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 2 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 7 colheres de sopa: Farinha de milho flocada;
- 2 colheres de sopa: Linhaça sementes moídas;
- 7 colheres de sopa: Água;
- 1/8 colher de chá: Sal;
- 1 unidade: Tomate seco caseiro;
- 2 colheres de chá: Tofu cremoso.
Modo de preparo
- Misture uma pitada de sal aos flocos de milho, adicione a água e misture com uma colher.
- Leve à geladeira por 3 minutos (se morar em uma região fria não necessita). Dê uma mexida e deixe mais 5 minutos na geladeira.
- Coloque a cuscuzeira para aquecer a água (a água somente pela metade).
- Retire os flocos de milho da geladeira, acrescente a linhaça e misture.
- Coloque a mistura na cuscuzeira distribua sem pressionar a superfície.
- Deixe no fogo por cerca de 10 minutos ou quando começar a cheirar, está no ponto. Desligue o fogo e deixe mais 5 minutos.
- Sirva o Cuscuz Nordestino com Linhaça acompanhado com tofu cremoso e tomate seco ou como desejar.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0 g | Alpha-caroteno: | 7,4 μg |
| Beta-caroteno: | 11,2 μg | Cálcio: | 29,5 mg |
| Calorias: | 120,9 kcal | Carboidratos: | 33,5 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 1,5 mg |
| Fibras totais: | 29,1 g | Fósforo: | 60,7 mg |
| Gorduras: | 3,4 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,4 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,3 g | Gorduras saturadas: | 0,4 g |
| Licopeno: | 401 μg | Magnésio: | 43,4 mg |
| Niacina: | 1,4 mg | Potássio: | 202,8 mg |
| Proteína: | 4,1 g | Selênio: | 7,1 μg |
| Sódio: | 170,4 mg | Vitamina A: | 153,5 IU |
| Vitamina C: | 10,4 mg | Zinco: | 0,8 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Oi Vânia,
eu nunca comi cuscuz nordestino, o visual esta delicioso, além de ser uma receita prática e nutritiva, adorei!
Bom fds, bjs!
Gostei tem um aspecto delicioso
E apresentado assim fica lindo
Um excelente fim de semana
bj
Vânia,
no dia que minha mãe esteve aqui em casa nos visitando ela
fazia cuscuz quase todos os dias.
O seu ficou rico e com certeza ainda mais gostoso, levarei
a receita, amei!
Bjs, ótimo fds junto a sua família ♥
Que receita interessante! Adorei a combinação e com certeza irei experimentar! Abraços Vânia!
Olá Vânia,
Nunca provei o cuscuz nordestino, mas o aspecto agrada-me e muito e adorei esta tua sugestão!
Um beijinho e boa semana,
Lia.
Só para prabenizar! Estou adorando tudo isso! Súper útil essas receitas! Obrigada!!!
oi Vânia,sou nordestina e amo cuscuz.
gosto muito com banana da terra, será que é muito calórico?
bjosss
Olá Rita,
O cuscuz simples não é muito calórico (tem cerca de 112 kcal por 100 gramas) nem a banana da terra (cerca 90 kcal por 100 gramas), desde que coma uma porção adequada.
Beijo,
Vânia
Gostei do seu artigo, a linhaça poucos sabem mas ajuda em muita coisa.
Parabéns pelo trabalho, vou começar a seguir seu site.