A receita de hoje faz parte de mais uma da série inventando na cozinha, vamos saber como nasceu um delicioso Burrito de Tapioca.
No outro dia o Ryann nos mostrou como preparar o Chilli Mexicano, depois me ajudou a preparar os burritos, na próxima semana publico outra versão, bem simples e prática. Quando estava a saborear os burritos mencionei que ficaria muito bom com tapioca em vez das tradicionais tortilhas que são bem carinhas.
Aí dei uma brasileirada na receita. Porque não, né? E foi exatamente isso que eu fiz! Preparei a tapioca e usei como tortilhas e foi assim que surgiu o Burrito de Tapioca.
E olhem, aqui em casa todos aprovaram esta versão de burrito! Normalmente os improvisos na cozinha, nos surpreendem com bons resultados, e a tapioca com chilli é definitivamente um exemplo! Espero que gostem!
Burrito de Tapioca
| Categorias: | Carnes, Sanduíches |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 2 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira / Mexicana |
| Porção: | 160 gramas (1 burrito) |
Ingredientes
- 160 gramas: Goma de mandioca;
- 80 gramas: Chilli Mexicano com feijão;
- 40 gramas: Alface picada;
- 40 gramas: Queijo mussarela light.
Modo de preparo
- Higienize a alface e pique-a.
- O modo mais fácil é comprar a goma de mandioca refrigerada já pronta, peneirá-la e assá-la em fogo baixo.
- Passe a goma de tapioca pela peneira, acrescentando um pouco de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro, espalhe a goma (4 colheres de sopa), modele a tapioca como uma panqueca no fundo da frigideira.
- Assim que desgrudar do fundo da frigideira, cerca de 2 minutos, vire-a por alguns segundos e estará pronta. Recheie com 2 colheres de sopa de chilli, a alface e o queijo mussarela ralado, enrole as tapiocas, se preferir pode cortar os burritos ao meio.
- Sirva o Burrito de Tapioca em seguida.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,5 g | Beta-caroteno: | 235,2 μg |
| Cálcio: | 204,1 mg | Calorias: | 399,4 kcal |
| Carboidratos: | 70,2 g | Colesterol: | 27 mg |
| Ferro: | 1,7 mg | Fibras totais: | 1,9 g |
| Fósforo: | 195,2 mg | Gorduras: | 7 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 2,6 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,4 g |
| Gorduras saturadas: | 3,4 g | Licopeno: | 122,4 μg |
| Magnésio: | 38,2 mg | Niacina: | 2,2 mg |
| Potássio: | 253,4 mg | Proteína: | 10,5 g |
| Selênio: | 7,5 μg | Sódio: | 117,4 mg |
| Vitamina A: | 662,8 IU | Vitamina C: | 19,3 mg |
| Vitamina K: | 9,1 μg | Zinco: | 2,1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
