E hoje temos a nossa grande surpresa para o Dia das Mães! Uma delícia que vai fazer sua mãe te encher de beijos e de abraços! Estamos falando do SUPER delicioso Bolo de Chocolate com Recheio de Damasco! Fiz ele semana passada para o niver do maridão, mas resolvi fotografá-lo pois ficou tão gostoso que pensei logo em publicá-lo agora para o Dia das Mães!
E olha que foi um bolo feito às pressas (mas com muito carinho) por mim e meus filhotes! Acho que foi por isso que foi um sucesso! risos Ele foi super fácil de preparar (e também de devorar)! risos E tem uma apresentação linda! Certeza que sua mãezona irá AMAR! Além de ser super natural, sendo feito o recheio todo com o damasco mesmo. Além da cobertura de ganache ter ficado incrível com o chocolate meio amargo e o iogurte desnatado!
Agora você não tem mais desculpa para não dar uma folga para sua mãezona nesse domingo! Corre para cozinha, se arrisca e faça uma surpresa! Cozinhar é uma atividade muito divertida, ao contrário do que muitos pensam! 😉
Espero que tenham gostado da sugestão – eu vou adorar se meus filhotes fizerem uma surpresa dessas para mim risos!
Bolo de Chocolate com Recheio de Damasco
| Categorias: | Tortas e bolos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 21 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 55 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 170 gramas: Chocolate meio amargo;
- 500 gramas: Damasco seco;
- 3 xícaras: Farinha de trigo branca orgânica;
- 180 gramas: Açúcar cristal orgânico;
- 600 mililitros: Água;
- 120 gramas: Creme vegetal sem sal;
- 3 unidades: Ovos grandes;
- 1 colher de chá: Baunilha essência;
- 240 mililitros: Leite desnatado;
- 3 colheres de chá: Fermento em pó;
- 150 gramas: Ganache de chocolate meio amargo com iogurte.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Peneire a farinha e o fermento. Reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.
- Numa panela cozinhe 250 gramas de damasco com 360 mililitros de água por 10 minutos ou até secar. Amasse com um garfo. Reserve.
- Numa batedeira bata o açúcar com o creme vegetal até formar um creme, junte os ovos, o chocolate e a baunilha.
- Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite e bata cerca de 1 minuto. Junte os 250 gramas de damasco picado e misture.
- Unte com creme vegetal uma forma (utilizei uma de 25 cm de diâmetro por 7 cm de fundo), coloque a massa e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou faça o teste do palito.
Recheio
- Numa panela cozinhe 250 gramas de damasco com 240 mililitros de água por 10 minutos. Bata no liquidificador. Reserve.
- Após o bolo esfriar corte ao meio com uma faca de serra e recheie com o creme de damascos, coloque a outra metade do bolo.
Cobertura
- Cubra com o ganache de chocolate meio amargo com iogurte.
- Sirva o Bolo de Chocolate com Recheio de Damasco.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 9,4 g | Beta-caroteno: | 127,4 μg |
| Cálcio: | 25,8 mg | Calorias: | 96,2 kcal |
| Carboidratos: | 17,1 g | Colesterol: | 15,1 mg |
| Ferro: | 0,5 mg | Fibras totais: | 0,9 g |
| Fósforo: | 47 mg | Gorduras: | 2,6 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 1,2 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,7 g |
| Gorduras saturadas: | 0,5 g | Magnésio: | 8,1 mg |
| Potássio: | 125,1 mg | Proteína: | 2,1 g |
| Selênio: | 5,3 μg | Sódio: | 9,5 mg |
| Vitamina A: | 294,1 IU | Vitamina K: | 2,5 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
