Quem aí resiste a uma ganache muito bem feita, hein? Ela é maravilhosa em qualquer doce! Bolos, tortas, cupcakes, até para ser devorada pura é uma delícia! risos 😉 Ou seja, a ganache é uma espécie de coringa na cozinha! Por isso, resolvemos preparar hoje Ganache de Chocolate Meio Amargo com Iogurte, uma versão mais light da famosa ganache tradicional!
Consta que a ganache que foi criada por um confeiteiro francês, há uns 150 anos atrás, com a mistura de creme de leite e chocolate em barra. Pelas contas, o tal creme já é meio velhinho….
Alguns cuidados são necessários para conseguir uma ganache deliciosa: é importante utilizar chocolate de ótima qualidade, nunca use chocolate fracionado ou cobertura. Se utilizar Ganache de Chocolate Meio Amargo continuamente pode deixar pronta na geladeira por alguns dias sem perder a qualidade.
Bom apetite e use sua criatividade na cozinha e invente uma nova forma de saborear essa delícia! Bom final de semana!
Ganache de Chocolate Meio Amargo com Iogurte
| Categorias: | Doces e sobremesas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 16 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Francesa |
| Porção: | 15 gramas (1 colher de sopa) |
Ingredientes
- 150 gramas: Chocolate meio amargo;
- 3 colheres de sopa: Iogurte natural desnatado.
Modo de preparo
- Corte os chocolates em pequenos pedaços.
- Derreta o chocolate com o iogurte, em banho-maria, em fogo médio até se tornar um creme liso e brilhante.
- Pode saborizar a ganache de chocolate meio amargo com baunilha, ou uma bebida alcoólica.
- Utilize Ganache de Chocolate Meio Amargo com Iogurte para cobrir ou rechear bolos, tortas, cupcakes…
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 5,1 g | Cálcio: | 14,8 mg |
| Calorias: | 40,8 kcal | Carboidratos: | 6 g |
| Colesterol: | 0,1 mg | Ferro: | 0,4 mg |
| Fibras totais: | 0,5 g | Fósforo: | 17,9 mg |
| Gorduras: | 2,8 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,6 g | Gorduras saturadas: | 0,5 g |
| Magnésio: | 6 mg | Potássio: | 44,1 mg |
| Proteína: | 0,6 g | Selênio: | 0,3 μg |
| Sódio: | 5,6 mg | Vitamina A: | 0,5 IU |
| Vitamina E: | 0,5 g | Vitamina K: | 0,2 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
