Hoje temos uma saladinha super especial que certamente vocês vão adorar, a Salada de Feijão Branco com Camarão! Digo que vão amar porque ela tem como ingredientes principais dois elementos que todo bom brasileiro adora: o feijão e o camarão!
Juntos então só podia resultar em um prato saboroso, saudável e extremamente nutritivo! Essa é uma salada que como é riquíssima em nutrientes pode ser tida como uma refeição. Eu, pelo menos, fico saciada com facilidade comendo esta salada. Sem contar que tem um sabor incrível, fresquinha e tem uma óptima aparência.
Pois bem, espero ter convencido vocês a experimentar a Salada de Feijão Branco com Camarão pois é super saborosa e nutritiva! O que me dizem?
Salada de Feijão Branco com Camarão
| Categorias: | Peixes e frutos do mar, Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 7 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 30 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 500 gramas: Feijão branco;
- 250 gramas: Camarão fresco descascado;
- 50 gramas: Azeitona verde fatiada light;
- 10 unidades: Tomate cereja;
- 3 colheres de sopa: Queijo cottage caseiro;
- 2 colheres de sopa: Salsa natural;
- 1 unidade: Cebola roxa;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 1/4 colher de chá: Sal;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 6 colheres de sopa: Suco de limão natural.
Modo de preparo
- Higienize o feijão, as cebolas, os tomates, a salsa, o limão. Corte uma cebola em laminas finas e rale a outra, corte os tomates ao meio, pique a salsa e as azeitonas, extraia o suco do limão. Reserve.
- Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e o suco do limão, deixe marinar na geladeira.
- Cozinhe o feijão em 4 litros de água e sal, na panela de pressão por 15 minutos para ficar “al dente”, escorra e deixe esfriar. Reserve.
- Refogue a cebola laminada com 1 colher de sopa de azeite por 1 minuto. Reserve.
- Refogue a cebola ralada no azeite por 1 minuto, junte o camarão e deixe mais 3 minutos.
- Coloque o feijão em uma travessa e junte todos os ingredientes, misture bem.
- Sirva a Salada de Feijão Branco com Camarão.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 4 g | Alpha-caroteno: | 2,1 μg |
| Beta-caroteno: | 86 μg | Cálcio: | 213,7 mg |
| Calorias: | 359,4 kcal | Carboidratos: | 48,4 g |
| Colesterol: | 55,2 mg | Ferro: | 8,7 mg |
| Fibras totais: | 11,9 g | Fósforo: | 312,4 mg |
| Gorduras: | 8,4 g | Gorduras monoinsaturadas: | 5,1 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,3 g | Gorduras saturadas: | 1,4 g |
| Magnésio: | 158,7 mg | Niacina: | 1,7 mg |
| Potássio: | 1.472 mg | Proteína: | 24,8 g |
| Selênio: | 23,2 μg | Sódio: | 243,8 mg |
| Vitamina A: | 214,7 IU | Vitamina B12: | 0,5 μg |
| Vitamina C: | 9,4 mg | Vitamina E: | 1,7 g |
| Vitamina K: | 27,9 μg | Zinco: | 3,1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
