Tambaqui Recheado com Legumes

Não sei como é na casa de vocês, mas por aqui todas as vezes que preparo um peixinho no fim de semana é uma loucura! Quando a gente menos espera só restaram as espinhas! risos É tipo isso! A última vez que preparei em um domingo peixe para um almoço, experimentei preparar o Tambaqui Recheado com Legumes e não foi diferente! Foi um sucesso entre todos!

Outro dia já falei do tambaqui por aqui, comentei que é um peixe da Amazônia e muita gente comentou que foi a procura dele nos mercados e não encontraram. Por isso, se quiserem vocês podem o substituir por pargo, cioba, salmão, pirarucu, ou outro da sua preferência que encontre com facilidade na região.

Porque infelizmente não é sempre que a gente encontra ele. Mas vale a pena a procura! Se o encontrarem, experimentem! Realmente vale a pena!

Bom apetite!

Tambaqui Recheado com Legumes

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno a 240°C.
2. Higienize as batatas, o alecrim, a salsa, o pimentão, as cebolas, o alho poró, a cenoura, o limão siciliano e os tomates.
3. Descasque metade das batatas, corte em rodelas 1 cebola e a cenoura, pique 1 cebola, o alecrim, a salsa, o alho poró, o pimentão, os tomate, extraia o suco dos limões.
4. Tempere a barriga do tambaqui com sal e o suco de limão, o restante por cima do tambaqui.
5. Unte a assadeira com creme vegetal e faça “uma cama” com as rodelas de cebola.
6. Coloque o tambaqui por cima da cama de cebolas.
7. Acomode os legumes na barriga do tambaqui, distribua as batatas com casca em volta, regue-o com o azeite e espalhe o alecrim.
8. Cubra o refratário com papel Alumínio e leve ao forno por 1 h e 25 minutos, retire o papel Alumínio e deixe mais 15 minutos.
9. Sirva o Tambaqui Recheado com Legumes.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.