Oi pessoal, a Abobrinha Empanada é uma das receitas que eu sou fã e sabem o motivo? Ela é a cara do nosso blogue.
A abobrinha é um fruto que é de super fácil preparo, não sendo necessário nem tirar a casca (pois a casca é rica em nutrientes), mas somente higienizá-la corretamente. Sem contar que ela ainda tem um valor calórico muito baixo (uma vantagem e tanto!), preparando deliciosas receitas (como a de hoje!) sem a gente ter que ficar com peso na consciência!
Gosto bastante da receita de hoje, pois essa é mais uma forma de apreciar esse fruto seja em saladas, como aperitivo ou até mesmo em sanduíches! Adoro variar as formas de consumir os alimentos e essa é uma das formas que mais gostei de saboreá-la, não só pelo sabor, que a apesar de ser bem simples, fica uma delícia. Mas também porque é super prática mesmo!
Bem, a melhor forma de saber se a abobrinha empanada é assim tão boa como estou dizendo é preparando, né? Sem dúvida não vão se arrepender!
Abobrinha Empanada
| Categorias: | Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 4 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 125 gramas (3 fatias) |
Ingredientes
- 360 gramas: Abobrinha (courgette);
- 2 unidade: Ovo médio;
- 2 colher de sopa: Aveia em flocos finos;
- 2 colher de sopa: Farinha de trigo integral orgânica;
- 1/4 colher de chá: Sal;
- 2 colher de chá: Lemon pepper.
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C.
- Higienize a abobrinha e corte em fatias de 1 cm. Reserve.
- Tempere o ovo com o lemon pepper e com uma pitada de sal e misture bem.
- Unte uma assadeira antiaderente com creme vegetal.
- Misture a farinha de trigo com a aveia.
- Passe as fatias de abobrinha na mistura das farinhas, em seguida passe no ovo.
- Coloque as fatias na assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos, vire as fatias de abobrinha e deixe mais 10 minutos.
- Sirva as fatias de Abobrinha Empanada com o Molho Grego de Iogurte, o Tzatziki à parte e a acompanhar Peito de Frango Recheado.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,2 g | Beta-caroteno: | 110,7 μg |
| Cálcio: | 30,3 mg | Calorias: | 78,5 kcal |
| Carboidratos: | 8,7 g | Colesterol: | 105,8 mg |
| Ferro: | 1,1 mg | Fibras totais: | 1,8 g |
| Fósforo: | 112,6 mg | Gorduras: | 3 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 1 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g |
| Gorduras saturadas: | 0,9 g | Magnésio: | 33,5 mg |
| Potássio: | 299,4 mg | Proteína: | 5,3 g |
| Selênio: | 12,3 μg | Sódio: | 184,5 mg |
| Vitamina A: | 302,2 IU | Vitamina C: | 15,6 mg |
| Vitamina K: | 3 μg | Zinco: | 0,8 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
