Os amantes da culinária oriental, com certeza irão gostar da receita de hoje de Carne de Soja Oriental! Este prato foi inspirado no famoso frango xadrez. Reuni os principais ingredientes dele e resolvi prepará-lo com as tiras de soja que comprei no outro dia e que eram novidade para mim. O resultado deu mais do que certo! Uma das principais vantagens da receita é que utiliza ingredientes bem fáceis de serem encontrados, além do seu preparo ser super simples!
Quanto ao seu sabor… não preciso nem dizer, não é mesmo? Uma delícia! E o aroma… incrível! Essa é umas das principais características que mais me chama atenção da culinária oriental e que me apaixona!
Gente, vale muito a pena experimentar essa receita de carne de soja oriental! Garanto que irão gostar! Corre, que ainda dá tempo de preparar para o almoço! Lembrando que essa é uma receita da culinária chinesa super nutritiva e tem poucas calorias.
Carne de Soja Oriental
| Categorias: | Carnes, Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 8 porções |
| Tempo de preparo: | 15 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Chinesa |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 125 gramas: Soja proteína texturizada (tiras);
- 5 unidades: Alho dente;
- 2 unidades: Cebola;
- 1/2 unidade: Pimentão vermelho;
- 2 unidades: Pimentão verde;
- 300 gramas: Couve-flor cortada;
- 300 gramas: Repolho roxo;
- 1 xícara: Ervilha congelada;
- 2 unidades: Cenoura cortada;
- 2 colher de sopa: Óleo de gergelim torrado (Sésamo);
- 4 colheres de sopa: Molho de soja – shoyu ligth;
- 20 gramas: Gengibre fresco;
- 20 gramas: Cebolinha verde;
- 1 xícara: Água quente.
Modo de preparo
- Higienize as cebolas, os pimentões, o repolho, as cenouras, os alhos, o gengibre e a cebolinha.
- Descasque e corte as cebolas em tiras, assim como os pimentões e o repolho, descasque e corte em rodelas finas as cenouras e esprema os alhos, pique a cebolinha, somente a parte branca e rale o gengibre. Reserve.
- Cozinhe no vapor em separado por 5 minutos a couve-flor, as ervilhas e as cenouras.
- Cubra a proteína de soja com a água fervente e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em seguida escorra-a. Reserve.
- Aqueça uma wok ou uma panela antiaderente, refogue o alho no óleo de gergelim torrado por 3 minutos, acrescente as tiras de soja, junte o repolho, a água, o molho de soja, o gengibre, os pimentões, as cebolas, a cebolinha, a cenoura, a couve-flor e as ervilhas. Deixe por 5 minutos com a wok tampada.
- Sirva a Carne de Soja Oriental quente em uma travessa, se desejar acrescente amendoim assado e acompanhe com arroz integral.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 6,1 g | Alpha-caroteno: | 905,2 μg |
| Beta-caroteno: | 2.645,1 μg | Cálcio: | 128 mg |
| Calorias: | 187,7 kcal | Carboidratos: | 23,6 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 4,4 mg |
| Fibras totais: | 7,6 g | Fósforo: | 201,1 mg |
| Gorduras: | 7,1 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,1 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 3,4 g | Gorduras saturadas: | 1,1 g |
| Magnésio: | 93,6 mg | Niacina: | 2 mg |
| Potássio: | 764,8 mg | Proteína: | 10,9 g |
| Selênio: | 5,3 μg | Sódio: | 317,7 mg |
| Vitamina A: | 6.899,8 IU | Vitamina B: | 94,2 mg |
| Vitamina C: | 103,5 mg | Vitamina E: | 1 g |
| Vitamina K: | 27,3 μg | Zinco: | 1,6 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
