Saiba os Benefícios da Abobrinha ou Courgette para Saúde

Conheça os motivos para consumir mais abobrinha!

A abobrinha como possui baixa densidade energética, aumenta o volume da dieta sem aumentar calorias. Possui baixo teor calórico e pode substituir massas em diversas receitas, aumentando o teor de vitaminas e fibras. Conheça melhor os Benefícios da Abobrinha ou Courgette para Saúde!

Acredita-se que as abóboras modernas, em geral, tenham surgido de uma versão mais selvagem já existente na América Central há mais de 10 mil anos.

Canapés de Abobrinha – Saiba os Benefícios da Abobrinha ou Courgette para Saúde!

Após a descoberta e conhecimento dos benefícios da abobrinha ou courgette para saúde não demorou muito para tornar-se ingrediente obrigatório na preparação de variados pratos mediterrâneos, também é muito utilizada na cozinha italiana, francesa, grega, árabe e hoje em todo o mundo.

Saiba os Benefícios da Abobrinha ou Courgette para Saúde

Auxilia na perda de peso

• Devido ao baixo teor calórico e ser composta por cerca de 95% de água é interessante a utilização em dietas de perda de peso, embora que o teor calórico dependa da forma como é preparada. Se for frita, pode duplicar as calorias porque absorve facilmente o azeite.

Auxilia na digestão

• Devido à constituição ser rica em mucilagem (especie de fibra), é um ótima auxiliar da digestão.
• Possui ainda um pequeno efeito laxante e está indicada para pessoas com problemas de estômago, má digestão, gastrite e prisão de ventre.

Reduz os riscos de asma

• Estudo realizado na Espanha com 460 crianças com idade média de 7 anos, concluiu que o consumo diário de 40 gramas de legumes provenientes de uma infrutescência como o tomate, berinjela ou abobrinha auxilia na redução dos riscos da criança desenvolver asma. Mais estudos científicos, no entanto, são necessários, até que se possa obter uma conclusão definitiva.

É benéfica para o coração

• Apresenta efeitos benéficos para os rins devido ao seu elevado nível de Potássio e baixo nível de Sódio (sal). É recomendada para pessoas que sofram de alguma patologia cardiovascular ou hipertensão, porque ajuda a normalizar os níveis da tensão arterial.

Variedades de abobrinha mais consumidas no Brasil

• Abobrinha menina brasileira, que tem o fruto com pescoço, as extremidades mais proeminentes e um verde mais claro.
• Abobrinha italiana, mais delgada com o fruto alongado sem pescoço de verde mais escuro.
• Quantos às cores vão do verde bem claro, quase branco, até verde médio com faixas de cor verde mais escuro.
• Em relação aos sabores e formas de preparação entre elas variam muito pouco, assim como as dicas para adquirir um legume na melhor condição.

Como escolher as abobrinhas?

• Escolha as firmes, de casca brilhante. Quando menores, são mais delicadas e mais saborosas.
• As abobrinhas são muito sensíveis e machucam-se muito facilmente, apodrecendo rapidamente nas partes machucadas. Por isto, escolha-as com delicadeza.

Como conservar as abobrinhas?

• Após higienizada deve ser bem seca para evitar que gotas de água acelerem o apodrecimento.
• De preferência guarde-as na geladeira, conservam-se por até 15 dias.
• A abobrinha também pode ser congelada em cubos.

Como preparar a abobrinha?

• É possível variar bem na forma de apresentação da abobrinha, é deveras versátil a utilização na cozinha.
• Pode-se preparar de mil formas: crua, cozida, assada, grelhada, refogada, em saladas, sopas, acompanhamento de carne ou peixe…
• Deve ser sempre utilizada com a casca pois possui alto teor de nutrientes e pode ser servida em rodelas, cortadas no comprimento (ideal para ser grelhada), em cubinhos, em tiras, ralada…
• No entanto, sempre que preparar o legume, observe o ponto de cozimento, é muito mais saborosa quando fica “all dente”.
• Pode substituir a massa de uma lasanha por fatias de abobrinha. Cozinhe-as rapidamente em água fervente e intercale as fatias com queijo, molho de tomate e carne moída a lasanha terá uma redução considerável de calorias.
• A abobrinha também dá deliciosos bolos, biscoitos e pães. Experimente.
• Se encontrar abobrinhas com flor, não as tire. As flores são muito apreciadas em preparações tipicamente italianas: empanadas, formam um aperitivo delicioso, ou recheando as maiores e mais frescas com carne, arroz.

Receitas já postadas com abobrinha

Abobrinha Empanada – Saiba os Benefícios da Abobrinha ou Courgette para Saúde

• Acompanhamentos – Abobrinha ao Leite de Coco (Courgette), Abobrinha Grelhada (Courgette), Ratatouille no Forno.
• Aves – Risoto Integral de Frango e Abobrinha.
• Massas – Lasanha de Abobrinha com Frango, Abobrinha em Tiras ao Molho de Tomate, Pizza de Bacalhau e Abobrinha, Rigatoni ao Molho de Abobrinha.
• Pães e salgados – Pão de Abobrinha com Nozes.
• Peixes e frutos do mar– Molho de Abobrinha e Camarão, Torta Integral de Bacalhau com Abobrinha.
• Saladas – Salada de Abobrinha com Tomate Seco, Salada de Abobrinha Crua, Salada de Legumes com Farfalle.
• Sanduíches – Canapés de Abobrinha, Canapés Sem Glúten com Patê de Atum Picante.
• Sopas – Sopa Creme de Abobrinha.

Saiba os Benefícios da Abobrinha ou Courgette para Saúde

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