Panqueca de Banana Diet

As Panquecas são uma ótima forma de começar o dia de uma maneira diferente, se alimentando muito bem. Aqui no blog já publicamos a Panqueca de Aveia com Iogurte há pouco tempo e hoje estamos postando a Panqueca de Banana Diet, uma sugestão da nossa leitora amiga, a Cida Mauro. Tal como nos confessou, esta panqueca é deliciosa e muito nutritiva e sacia muito.

Eu fiz algumas modificações na receita enviada. A Cida utilizava adoçante e eu já optei por eliminá-lo já que a banana nanica é bem docinha. Também alterei da receita original a quantidade de ovos que antes era um ovo inteiro por panqueca e eu substitui por claras – (a panqueca ficou um pouco mais baixa) mas consegui a diminuição de colesterol de 211 para 0 mg e a gordura saturada de 1,9 para 0,3 gramas por panqueca. Ao invés de utilizar farinha de aveia, substitui por aveia em flocos finos, sem alteração no resultado.

O resultado foi tão saboroso quanto a original! Agradeço bastante a Cida por compartilhado conosco essa receita tão saborosa! Se tiver mais alguma delícia como essa, manda para gente! E quem ficou curioso para experimentá-la, vá em frente! Vale muito a pena, a Panqueca de Banana Diet é uma receita muito fácil e rápida de preparar! Bom final de semana! 

Panqueca de Banana Diet

Modo de preparo

1. Higienize as bananas (400 gramas), descasque-as e amasse-as com um garfo. Reserve.
2. Bata as claras com um mix ou liquidificador por 1 minuto.
3. Junte as bananas amassadas às claras batidas, depois a aveia, a canela (é opcional) e o fermento, bata mais 1 minuto.
4. Aqueça em fogo médio baixo a panquequeira ou frigideira antiaderente, antes pincele creme vegetal, espalhe a massa, deixe por 1 minuto, vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe mais 1 minuto (renderam 4 panquecas).

Recheio

1. Pode rechear como desejar essa massa de panqueca é deliciosa com recheios doces ou salgados. Nestas eu recheei cada panqueca com 2 colheres de chá de geleia de framboesa diet e 3 colheres de chá de ricota fresca, a decoração é a gosto de cada um.
2. Sirva a Panqueca de Banana Diet no café da manhã ou no lanche.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.