Sabe quando você acorda com uma baita vontade de comer algo diferente no café da manhã? Que tal uma super e saudável Panqueca de Aveia com Iogurte para sair da rotina, hein? Essa é a nossa sugestão! Uma opção leve, saborosa e super nutritiva!
A receita de hoje foi uma dica de uma amiga minha que mora nos USA. Como sabemos, as panquecas lá são um item fundamental no café da manhã e nos chamados brunchs. Me inspirei em sua receita, fiz algumas pequenas modificações e eis o resultado.
Esta Panqueca de Aveia com Iogurte é uma opção super leve, sem açúcar, com baixos carboidratos e colesterol. Vale muito a pena experimentar! Use sua criatividade e recheie da sua preferência! 😀
Panqueca de Aveia com Iogurte
| Categorias: | Sanduíches |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 2 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 5 minutos |
| Grau de dificuldade: | Simples |
| Comida: | EUA |
| Porção: | 160 gramas |
Ingredientes
- 2 unidades: Clara de ovo;
- 1 colher de sopa: Queijo requeijão light;
- 1 colher de sopa: Iogurte natural desnatado;
- 1/2 colher de chá: Orégano desidratado;
- 1 colher de chá: Salsa desidratada;
- 1/4 colher de chá: Pimenta-do-reino.
- 4 colheres de sopa: Aveia em flocos;
- 2 colheres de sopa: Linhaça sementes moídas;
- 4 colheres de chá: Queijo creme de ricota;
- 40 gramas: Presunto cozido de peru (fiambre);
- 40 gramas: Rúcula;
- 40 gramas: Tomate seco caseiro.
Modo de preparo
- Higienize a rúcula e separe as folhas. Reserve.
- Bata as claras (de ovos grandes) com um batedor manual (fouet), junte o requeijão, o iogurte, as ervas, a pimenta, a aveia em flocos finos, a linhaça e misture.
No fogão a gás
- Em uma frigideira antiaderente aquecida (não precisa untar) espalhe a massa da panqueca com uma colher, deixe em fogo médio baixo 1 minuto de cada lado, vire com uma espátula (rende 2 panquecas).
Recheio
- Em cada panqueca passe o creme de ricota utilizei o light, depois 1 fatia de presunto, as 6 folhas de rúcula, o tomate seco, enrole e corte-a ao meio.
- Sirva a Panqueca de Aveia com Iogurte em seguida.
Dica se quiser preparar no micro-ondas
- Unte um prato com um fio de azeite, espalhe a massa da panqueca e leve ao micro-ondas 1 minuto de cada lado coberto com a tampa própria para micro-ondas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,2 g | Alpha-caroteno: | 3,1 μg |
| Beta-caroteno: | 309,2 μg | Cálcio: | 111,5 mg |
| Calorias: | 197,3 kcal | Carboidratos: | 17,8 g |
| Colesterol: | 17,6 mg | Ferro: | 2,4 mg |
| Fibras totais: | 3,9 g | Fósforo: | 229,8 mg |
| Gorduras: | 6,9 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,7 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 2 g | Gorduras saturadas: | 1,5 g |
| Licopeno: | 802,9 μg | Magnésio: | 86 mg |
| Niacina: | 1,8 mg | Potássio: | 618,7 mg |
| Proteína: | 15 g | Selênio: | 22,7 μg |
| Sódio: | 233,3 mg | Vitamina A: | 815,6 IU |
| Vitamina C: | 23,9 mg | Vitamina E: | 0,3 g |
| Vitamina K: | 27,3 μg | Zinco: | 1,5 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
