Inovar na cozinha é sempre muito bom, não é mesmo? Inventar então uma nova forma de preparar aquele filé de frango do dia a dia é ótimo! Por isso, a receita de hoje é o Escondidinho de Frango com Couve Flor, uma deliciosa e saudável maneira de prepará-lo.
O melhor do escondidinho é que é perfeitamente fácil de incorporar essa receita no seu cardápio diário, afinal é de simples preparo, com a vantagem de ser com baixo teor calórico, baixos carboidratos e colesterol.
O escondidinho, apesar de ser um prato muito popular, caracterizado pela utilização de principalmente carne seca e pelo creme de mandioca, tem também outras deliciosas variações como o escondidinho de frango.
Então porque não preparar hoje o Escondidinho de Frango com Couve Flor, não é mesmo?
Escondidinho de Frango com Couve Flor
| Categorias: | Aves, Tortas e bolos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 15 minutos |
| Tempo total de preparo: | 55 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 600 gramas: Couve-flor;
- 300 gramas: Filé de frango;
- 100 gramas: Queijo requeijão de ricota light caseiro;
- 4 unidades: Alho dente;
- 1 colher de chá: Açafrão;
- 10 gramas: Pimenta caiena (dedo de moça);
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 1 1/2 unidades: Cebola ralada.
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Modo de preparo
- Higienize a cebola, o alho, a pimenta, rale a cebola, pique os alhos e retire as sementes da pimenta e pique-a. Reserve em separado.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere e grelhe o frango da sua forma habitual, triture. Reserve.
- Cozinhe a couve flor em floretes no vapor, deixe escorrer numa peneira.
- Refogue a cebola, o alho, a pimenta o açafrão no azeite.
- Corte a couve flor em pequenos pedaços, junte o requeijão e processe, acrescente o refogado de cebola, processe. Reserve.
- Unte um refratário com creme vegetal e espalhe metade da mistura da couve flor, por cima espalhe o frango triturado e finalize com a mistura de couve flor e finalize com o frango.
- Fiz uma versão em que coloquei queijo parmesão ralado na hora e outra sem o queijo, ambas ficaram deliciosas.
- Leve o escondidinho ao forno por 25 minutos, desligue o forno e deixe mais 20 minutos.
- Sirva o Escondidinho de Frango com Couve Flor.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 3,5 g | Beta-caroteno: | 373,3 μg |
| Cálcio: | 124,2 mg | Calorias: | 158,3 kcal |
| Carboidratos: | 9,3 g | Colesterol: | 37,5 mg |
| Ferro: | 1,3 mg | Fibras totais: | 3,2 g |
| Fósforo: | 192,8 mg | Gorduras: | 10 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 4,6 g | Gorduras poliinsaturadas: | 1,4 g |
| Gorduras saturadas: | 3 g | Magnésio: | 30,8 mg |
| Niacina: | 4,8 mg | Potássio: | 406,4 mg |
| Proteína: | 15,9 g | Selênio: | 10,8 μg |
| Sódio: | 67 mg | Vitamina A: | 826,3 IU |
| Vitamina C: | 53,7 mg | Vitamina E: | 1,3 g |
| Vitamina K: | 19,9 μg | Zinco: | 1,1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
