A sardinha é símbolo da deliciosa culinária portuguesa, infelizmente é difícil encontrá-la por aqui, então a única alternativa é a sardinha da Noruega, o arenque, também muito saborosa e com iguais benefícios nutricionais, vamos aprender a preparar esta deliciosa Sardinha Grelhada.
O grelhar é uma das formas mais simples, rápida, econômica e saudável de preparar sardinha ou outro peixe. Para preparar, comece por selecionar o peixe da sua preferência. Os peixes gordos, como a sardinha, o atum, o salmão e inúmeros outros, são benéficos à nossa saúde como no combate de cardiopatias.
Vamos preparar Sardinha Grelhada hoje para o almoço!
Sardinha Grelhada
| Categorias: | Peixes e frutos do mar |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 4 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Mundial |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 800 gramas: Sardinha norueguesa ou arenque;
- 1/4 colher de chá: Sal;
- 1 colher de chá: Azeite de oliva.
Modo de preparo
- Lave as sardinhas da Noruega. Faça pequenos cortes superficiais a cada 0,5 cm no corpo da sardinha, dos dois lados, corte a cabeça, a cauda, retire as vísceras, deixe as ovas e tempere com o sal.
- Aqueça a frigideira grill, ou grelhador ou grelha em fogo alto, depois de quente unte com metade do azeite e coloque as sardinhas, após grelharem de um lado, vire-as e deixe para grelhar (aproximadamente 5 minutos de cada lado).
- Se gosta de cebolas antes de retirar a sardinha pode juntar rodelas para serem ligeiramente grelhadas.
- Pode servir a Sardinha Grelhada (com gotas de limão) e acompanhada de salada de folhas verdes com pera.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0 g | Cálcio: | 114,1 mg |
| Calorias: | 325,6 kcal | Carboidratos: | 0 g |
| Colesterol: | 120 mg | Ferro: | 2,2 mg |
| Fibras totais: | 0 g | Fósforo: | 472 mg |
| Gorduras: | 19,2 g | Gorduras monoinsaturadas: | 8,3 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 4,4 g | Gorduras saturadas: | 4,2 g |
| Magnésio: | 64 mg | Niacina: | 6,4 mg |
| Potássio: | 654 mg | Proteína: | 35,9 g |
| Selênio: | 73 μg | Sódio: | 327,4 mg |
| Vitamina A: | 186 IU | Vitamina B12: | 27,3 μg |
| Vitamina C: | 1,4 mg | Vitamina E: | 2,3 g |
| Vitamina K: | 0,9 μg | Zinco: | 2 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
