Chega de Dúvidas: Compreenda os Benefícios da Uva para a Saúde!

Qual é a melhor uva para a saúde: verde ou roxa? E para bebida: suco ou o vinho?

A uva é o fruto da videira, vinha ou parreira, teve origem na Europa e Oriente Médio. É utilizada frequentemente para produzir suco, geleia, vinho e passas, além de poder também ser consumida natural. O importante é que ela é uma delícia de qualquer jeito e, talvez muitos não saibam, possui inúmeros benefícios para a nossa saúde, lendo o artigo compreenda Compreenda os Benefícios da Uva para a Saúde!

O humano não demorou muito para que descobrisse a maravilhosa propriedade de fermentação da uva e sua transformação em vinho.

Alguns dos diversos benefícios para a nossa saúde é o fato dela ser rica em carboidratos, vitaminas, como tiamina, riboflavina e vitamina C. Os minerais presentes são Cálcio, Fósforo, Magnésio, Cobre e em maior quantidade o Potássio.

Chega de Dúvidas: Compreenda os Benefícios da Uva para a Saúde!

Compreenda os Benefícios da Uva para a Saúde!

Sabemos que parte dos benefícios atribuídos ao vinho, como a proteção cardiovascular, estão relacionados ao álcool em si. Mas os efeitos dos compostos fenólicos, substâncias antioxidantes, vêm da uva mesmo, que é deliciosa comida fresca ou preparada como suco.

Algumas espécies de videiras:

Há cerca de 10 mil variedades diferentes de uvas, adaptadas a vários tipos de solo e de clima, o que possibilita o seu cultivo em quase todas as regiões do mundo.

As uvas são divididas entre as viníferas, para a produção de vinho, e as de mesa:

1. Uvas rústicas de mesa são a Niagara Branca, Niagara Rosada, Isabel e Concord;
2. Uvas finas de mesa temos a Itália, a Rubi, a Benitaka, a Brasil, a Red Globe e a Patrícia;
3. Uvas sem semente produzidas no Brasil são a Maria e a Paulista.

Compreenda os benefícios da uva

1. Nas uvas são encontrados compostos fenólicos são substâncias com propriedades antioxidantes, que têm ação benéfica contra o desenvolvimento de certas doenças crônicas, como cardiopatias e o câncer.
2. Ainda possuem compostos carotenoides que também estão associados à prevenção de certos tipos de câncer, e minimizam o risco de doenças oculares.
3. A uva tem também capacidade diurética, assim como diversos chás naturais. Ela ativa o funcionamento dos rins.

A uva vermelha

• A uva contêm vinte antioxidantes (especificamente na casca da espécie roxa ou rosada) agem em sinergia para combater os radicais livres que favorecem o surgimento de doenças e o envelhecimento precoce.

A uva verde

• Mas foi feita uma descoberta interessante sobre o poder da uva verde, ela é uma poderosa arma contra vírus e bactérias. Foi descoberto pela Universidade de Harvard o composto polifenol, indicado para manter a pele jovem e saudável. Ou seja, se você estiver em dúvida entre qual creme de pele usar, escolha em favor de sua pele, prefira um que tenha na composição o polifenol.

Qual é melhor: o vinho ou o suco?

• Você já deve ter ouvido falar que beber uma taça de vinho diariamente faz bem ao coração. É verdade, já que o vinho contém resveratrol, um antioxidante excelente para a nossa saúde.
• Mas, na verdade, essa substância está presente na casca da uva, assim, o suco de uva integral (tinto) também apresenta os benefícios do vinho, ambos são ricos em antocianina, resveratrol e polifenol, que agem como antioxidante, auxiliando na vasodilatação.

Como escolher?

• Na altura de escolher prefira os cachos bem cheios, com bagas lisas e que não se desprendem com facilidade.
• Os bagos precisam estar intactos. Repare se não há muitas uvas soltando líquido.
• As uvas verdes devem ter um leve tom amarelado. As vermelhas e roxas devem ter cor uniforme e brilhante.
• Quanto ao suco de uva “tinto”, prefira os integrais sem adição de açúcar.

Como conservar?

• Guarde as uvas sem retirar os bagos do cacho, na geladeira. Uvas maduras fermentam com muita facilidade em temperatura ambiente.

Como consumir?

• Além de servir uvas frescas ou na salada de fruta, em pratos doces ou salgados.
• A uva passa também pode ser usada como guarnição de carnes, aves e peixes assados.
• A uva preta origina uma deliciosa geleia.
• Uvas frescas também são usadas em coberturas e decoração de bolos e tortas.
• Podem-se preparar sucos e inúmeras bebidas com uva vermelha ou roxa.
• Ainda se pode consumir moderadamente em forma de vinho.
• O Guloso e Saudável já publicou diversas receitas com uvas.

Quanto consumir?

• Para se beneficiar do resveratrol, deve consumir com regularidade cerca de 150 mililitros de vinho tinto por dia.
• O consumo não deverá ultrapassar 300 mililitros (3 copos de vinho de 100 ml) diário para os homens e de 150 mililitros para as mulheres.
• O consumo do suco integral deverá ser no mínimo um copo, 300 mililitros por dia.
• A uva vermelha ou roxa crua, com as cascas devem ser consumidas no mínimo cerca de 300 gramas por dia.

Chega de dúvidas: Compreenda os Benefícios da Uva para a Saúde!

Guloso & Saudável

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