Quem não gosta de uma tapioca quentinha? Em qualquer momento do dia, é sempre muito bem-vinda. Vale lembrar que esse prato tão brasileiro é famoso e apreciado internacionalmente. Aqui em casa não dispensamos por nada essa delícia! Estou sempre inventando novas maneiras de saboreá-la. A mais nova foi o Sanduíche de Tapioca com Atum.
A grande vantagem do Sanduíche de Tapioca com Atum, além de ser super saboroso, claro, é o fato de ser sem glúten e sem lactose e de ter baixo teor de colesterol, permitindo um maior número de pessoas a saborearem. Inclusive os celíacos e os intolerantes à lactose.
Vale lembrar que o Sanduíche de Tapioca com Atum diferencia-se pelo preparo ser simples, rápido, com muita praticidade, é leve e quem o saboreia aprova. 🙂 Bom apetite.
Sanduíche de Tapioca com Atum
| Categorias: | Sanduíches |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 4 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 120 gramas (1 tapioca) |
Ingredientes
- 1 xícara: Goma de mandioca;
- 120 gramas: Atum em água;
- 4 colheres de sopa: Maionese de abacate caseira;
- 8 colheres de sopa: Cenoura ralada;
- 1 colher de sopa: Manjericão fresco ou basílico;
- 40 gramas: Alface crespa.
Modo de preparo
- Higienize a cenoura, a alface (4 folhas) e o manjericão. Descasque e rale a cenoura, separe as folhas da alface, do manjericão e escorra o atum. Reserve.
- O modo mais fácil de preparar tapioca é comprar a goma de mandioca refrigerada já pronta, peneirá-la e assá-la.
- Passe a goma de tapioca pela peneira, acrescentando um pouco de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro (ou uma panquequeira), em fogo médio baixo, espalhe a goma (aproximadamente 2 1/2 colheres de sopa), modele a tapioca com a mão no fundo da frigideira. Deixe 1 minuto de cada lado.
- Espalhe a maionese, as 2 colheres de sopa de cenoura ralada, 1 folha de alface, as 2 colheres de sopa de atum e manjericão a gosto, enrole em forma de rocambole ou canudo, está pronto o Sanduíche de Tapioca com Atum, corte ao meio.
- Sirva o Sanduíche de Tapioca com Atum e delicie-se.
Obs: para conseguir uma tapioca bem leve, peneire bem a massa e na hora de colocar na frigideira ponha a quantidade suficiente para cobrir o fundo, sem ficar espessa.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,9 g | Alpha-caroteno: | 698,4 μg |
| Beta-caroteno: | 2.180,9 μg | Cálcio: | 30,9 mg |
| Calorias: | 267,4 kcal | Carboidratos: | 45,3 g |
| Colesterol: | 10,2 mg | Ferro: | 0,7 mg |
| Fibras totais: | 1,9 g | Fósforo: | 104,8 mg |
| Gorduras: | 2,9 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,6 g | Gorduras saturadas: | 0,5 g |
| Magnésio: | 27,6 mg | Niacina: | 2,3 mg |
| Potássio: | 244 mg | Proteína: | 6,7 g |
| Selênio: | 16,5 μg | Sódio: | 68,8 mg |
| Vitamina A: | 4.249,6 IU | Vitamina C: | 15,3 mg |
| Vitamina E: | 0,5 g | Vitamina K: | 30,5 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
