Oi pessoal, este Puré de Batata Doce ficou divino, um dos meus purés preferidos, pela textura e sabor. Super simples, rápido de preparar e rico em nutrientes.
A batata doce em comparação com a batata inglesa possui cinco vezes mais Cálcio, o dobro de fibras e mais Potássio. Comparada à mandioca, ela também tem maior teor de fibras e Cálcio, assim como proteína, Fósforo e Potássio. São enormes os benefícios para a nossa saúde e ainda auxilia a emagrecer.
Este Puré é um ótimo acompanhamento para assados como Peito de Frango Grelhado Com Alecrim, fica uma delícia!
Puré de Batata Doce
| Categorias: | Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 500 gramas: Batata doce;
- 2 colheres de sopa: Cebola ralada;
- 2 unidades: Alho dente;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa: Queijo requeijão light;
- 100 mililitros: Leite desnatado.
Modo de preparo
- Higienize a batata doce, a cebola, os alhos. Rale a cebola e fatie os alhos. Reserve.
- Cozinhe a batata doce até ficar macia, descasque-a.
- Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos.
- Passe a batata doce no processador junto com o leite, (caso utilize o liquidificador pode necessitar de mais leite), junte os restantes ingredientes do refogado.
- Leve o puré ao fogo médio e mexa continuamente por 4 minutos.
- Sirva o Puré de Batata Doce a acompanhar Peito de Frango Grelhado Com Alecrim.
- Bom apetite.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 5,6 g | Beta-caroteno: | 4.584,4 μg |
| Cálcio: | 30,5 mg | Calorias: | 149,7 kcal |
| Carboidratos: | 22,2 g | Colesterol: | 1 mg |
| Ferro: | 0,9 mg | Fibras totais: | 2,6 g |
| Fósforo: | 39,9 mg | Gorduras: | 4,7 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 3,2 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,6 g |
| Gorduras saturadas: | 0,7 g | Magnésio: | 11,9 mg |
| Potássio: | 186,9 mg | Proteína: | 2,9 g |
| Selênio: | 2,1 μg | Sódio: | 64,5 mg |
| Vitamina A: | 7.660,7 IU | Vitamina C: | 9,6 mg |
| Vitamina E: | 1,6 g | Vitamina K: | 4,8 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
