Para os fãs das saladas, como eu, temos hoje a saborosa e refrescante Salada de Couve Flor e Rúcula. Simples de preparar, leve e elegante. Aqui em casa não falta salada, assim existe a necessidade de inovar na decoração, no sabor e porque não na embalagem ou formato de apresentação, rsrs.
A couve flor, a rúcula e a maionese de abacate em alguns pratos harmonizam muito bem, esta salada é um exemplo de uma combinação que deu certo, realçaram o sabor pelo contraste. O atum, enfim, é outro ingrediente que para salada, deixa sempre um sabor especial.
Olhe a foto da Salada de Couve Flor e Rúcula que ela mostra bem o que eu estou dizendo.
Salada de Couve Flor e Rúcula
| Categorias: | Saladas, Peixes e frutos do mar |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 12 porções |
| Tempo de preparo: | 15 minutos |
| Tempo total de preparo: | 35 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 500 gramas: Couve-flor congelada;
- 340 gramas: Atum em água;
- 300 gramas: Cenouras;
- 300 gramas: Rúcula;
- 300 gramas: Alface cortada;
- 200 gramas: Tomate maduro limpo;
- 200 gramas: Milho verde;
- 60 gramas: Azeitona verde fatiada light;
- 300 gramas: Maionese de abacate caseira.
Modo de preparo
- Higienize as cenouras, os tomates, a rúcula e a alface. Descasque e corte em pequemos cubos a cenoura, tire as sementes e pique os tomates, separe as folhas da rúcula e rasgue as folhas da alface. Reserve.
- Escorra o atum e o milho. Reserve.
- Coza no vapor em separado a couve-flor e as cenouras. Após cozidas deixe esfriar.
- Em uma saladeira coloque todos os ingredientes da salada e misture-os com delicadeza, junte a Maionese de Abacate e misture novamente.
- Sirva a Salada de Couve Flor e Rúcula gelada.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 3,7 g | Alpha-caroteno: | 878,3 μg |
| Beta-caroteno: | 2.564,5 μg | Cálcio: | 80,6 mg |
| Calorias: | 171 kcal | Carboidratos: | 12,1 g |
| Colesterol: | 12 mg | Ferro: | 1,4 mg |
| Fibras totais: | 4,6 g | Fósforo: | 140,7 mg |
| Gorduras: | 5,5 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,9 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,1 g | Gorduras saturadas: | 0,9 g |
| Magnésio: | 45,2 mg | Niacina: | 3 mg |
| Potássio: | 556,5 mg | Proteína: | 10,1 g |
| Selênio: | 19,7 μg | Sódio: | 177,9 mg |
| Vitamina A: | 5.316,5 IU | Vitamina C: | 32,4 mg |
| Vitamina E: | 1 g | Vitamina K: | 47,3 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
muito diferente,gostei sou fa de saladas
Olá Vânia,
Ficou bem colorida, nutritiva e com um delicioso aspecto essa sua saladinhas que vem mesmo a calhar, agora que o tempo aquece ! 🙂
Beijinhos
Bom dia querida!
Eu sou amante de saladas, essa além de linda
tem gostinho de quero mais…hummmm!
Ficou perfeita!
Beijos, ótima semana ♥
Bom dia Vânia!
Como sempre as suas saladas são lindas e muito coloridas e nutritivas, bela sugestão!
Beijos e ótima semana,
Oslaine
Essa salada tem ingredientes que me agradam,e depois com essa maionese deve ter ficado uma delicia.
Apresentação linda dá logo vontade de comer.
Boa semana
bjs
Que salada colorida, saudável e certamente saborosa, Vânia! Gostei!
Bjs e boa semana!
Paula
Bom dia Vânia querida, salada teria que ser uma obrigação na alimentação de todos. Adoro saladas e não consigo entender que existem pessoas que não apreciam. Ficou linda sua salada, rica em ingredientes saudáveis e bem colorida. Gostei demais. Ainda vou experimentar sua maionese de abacate, fiquei muito curiosa desde que a vi aqui. Beijocas, ótima semana
Vânia que salada linda e deve ser deliciosa
boa semana
beijos
Oi Vânia. Sua salada ficou linda! Mesmo eu não sendo muito fã de couve-flor até que fiquei com vontade de experimentá-la.
Abraços. Fabiana.
Oi Vânia mas que saladinha mais colorida e apetitosa, gosto muito de todos os ingredientes, para mim uma combinação de sabores perfeitas, boa semana querida bjs !!!
Oi Vânia,
Ficou lindo sua salada, além de bem gostosa.
Bj e ótima semana,
Lylia
Boa tarde Vania
Olha minha querida… eu sou mesmo fa de saladas e a sua vem mesmo a calhar pois espero eu que o tempo começe a melhorar por aqui e as saladinhas passem a ser uma constante no almoço e no jantar… que mravilha que ficou!!!
Beijocas
Margarida
Olá Vania !
Uma deliciosa salada e bem nutritiva que nos deixas aqui ! Adorei todos os ingredientes e a maionese de abacate vou ter de testar !
Um beijo e boa semana !
Quem disse que comida não é bonita ?
E quem disse que comida saudavel é feia e sem
cor?
Bjins
Querida Vânia
A tua salada chamou-me a atenção pela quantidade de cores!
Ficou muito invitante e achei muito interessante o uso da maionese de abacate.
Linda apresentação.
Bjim
Léia
GOSTEI MUITO DE TUA SALADA,PRINCIPALMENTE P FAZER P MEU MARIDO.SÓ NÃO SEI COMO É FEITA A MAIONESE DE ABACATE.GOSTARIA DE OBTER A RECEITA.POR FAVOR PODE PASSÁ-LA P MIM?OBRIGADA.BJS.
Olá Márcia,
Na listagem de ingredientes da receita tem a Maionese de Abacate e um link azul, como o deste e-mail, basta clicar nele e será direcionada para a receita.
Beijo,
Vânia