Hoje o Guloso e Saudável traz uma receita diferente, mas pra lá de boa, a Maionese de Abacate. Como conheci essa receita? Digamos que foi pelo acaso. Outro dia quando estava a fazer compras, vi que o preço do abacate estava bem acessível, então resolvi comprar uma boa quantidade deles. Mas, como moro em uma cidade em que o sol não dá trégua, os abacates acabaram por amadurecer bem rápido.
Lá fui eu correndo fazer todas as receitas “possíveis” com a mesma fruta. E, felizmente, uma delas foi esta maionese. Confesso que não fazia ideia que ela ficaria tão deliciosa e que seria tão bem aceita por todos daqui de casa. Isso é ótimo, pois ela é muita fácil e rápida de preparar, além de ser super nutritiva e saudável.
Esta maionese de abacate tem a grande vantagem de ser muito saborosa e ter baixíssimo colesterol, (não leva ovos) é próximo de zero e baixos carboidratos, pode ser consumida por pessoas com restrições a consumir glúten, por diabéticos ou vegetarianos.
Que tal, vamos prepará-la?
Maionese de Abacate
| Categorias: | Molhos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 13 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 50 gramas (3 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 500 gramas: Abacate;
- 100 gramas: Iogurte natural desnatado;
- 5 gramas: Pimenta de cheiro;
- 2 1/2 gramas: Pimenta caiena (dedo de moça);
- 1 colher de sopa: Mostarda;
- 3 colheres de sopa: Suco de limão natural;
- 1/2 colher de chá: Sal.
Modo de preparo
- Higienize o abacate, o limão e as pimentas. Tire o caroço do abacate e retire a polpa, extraia o suco de limão, tire as sementes da pimenta de cheiro.
- Junte os ingredientes em um processador ou liquidificador (pimentas a gosto, já fiz sem pimenta e ficou igualmente deliciosa) e bata.
- A maionese deve ser conservada dentro de frasco esterilizado e na geladeira, dura até 3 dias.
- Utilize a Maionese de Abacate em saladas, nos Espetinhos de Camarão na Grelha, em sanduíches, torradas, bolachas.
Obs. Caso queira uma maionese com mais consistência diminua a quantidade de iogurte.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0,3 g | Alpha-caroteno: | 9,3 μg |
| Beta-caroteno: | 73 μg | Cálcio: | 21,4 mg |
| Calorias: | 70,5 kcal | Carboidratos: | 4,3 g |
| Colesterol: | 0,2 mg | Ferro: | 0,3 mg |
| Fibras totais: | 2,7 g | Fósforo: | 34,2 mg |
| Gorduras: | 6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 3,8 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,7 g | Gorduras saturadas: | 0,8 g |
| Licopeno: | 1,2 μg | Magnésio: | 11,9 mg |
| Niacina: | 0,8 mg | Potássio: | 224,6 mg |
| Proteína: | 1,3 g | Sódio: | 103,3 mg |
| Vitamina A: | 150,8 IU | Vitamina C: | 6 mg |
| Vitamina E: | 0,8 g | Vitamina K: | 8,3 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Vania vi em outro blog voce elogiar a receita achei interessante, suas receitas sao otimas. Essa maionese de abacate e super nutritiva e muito boa
Bom dia Vânia
Gosto muito de abacate. Os meus pais têm uma abacateira e é sempre uma luta para os comer.
Excelente sugestão – já levo a receita comigo
beijocas e desejos de bom dia
Paula
Querida Vânia,
uhu….sucesso total!
Criatividade e bom gosto, e com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado uma verdadeira delícia!
As fotos estão lindas!
Bjs
Nunca provei mas o aspecto me deixou curiosa vou fazer amiga
Bjs
Bom dia Vãnia,
que ótima receita, eu já fiz esta maionese e fica deliciosa mesmo… no sanduíche hummm… fica muito bom!
Beijos, Oslaine
Nunca tinha visto uma maionese com abacate.
E sendo um fruto que adoro tenho a certeza que ia gostar.
bjs
Vânia,
Nunca tinha ouvido falar, mas adorei a cor e a consistência, um dia hei-de experimentar ! 🙂
Beijinhos
Vânia que maravilha de receita tenho abacate na fruteira vou fazer
beijos
Olha só que interessante. Adorei essa maionese de abacate Vânia, ja que adoro maionese em saladas, vc uniu o útil ao agradável. Deve ser deliciosa e levinha ainda mais com iogurte. Aprovadissimo miga. Beijinhos
Bacana demais minha amiga!
Quero experimentar,
Achei o máximo essa sua maionese de abacate,
Obrigada!
Vania, amei essa receita de abacate. Essa farei com certeza e com a sugestão do espetinho de camarão.
Bjuuuu p você!
Nossa Vânia que interessante, pensando bem deve ficar muito gostosa mesmo e ainda sem ovos, vou experimentar aqui.
Bjuss!!!
Boa noite, Vânia!
Muito original esta sua receita de hoje!
Vou guardar!
Bjs
Paula
Nunca fiz! Mas de certeza que vou gostar! nem nunca me tinha lembrado! Adorei! Adoro comida exótica e diferente! Gosto muito das suas sugestões precisamente por serem diferentes e algumas exóticas! Mesmo a meu gosto!
Adorei!
Beijinhos;
Aurea Sá
adorei essa maionese de abacate, e como é facil de fazer, bjs querida
eu faço suas receitas,e adoro parabens
Vania essa maionese de abacate super nutritiva, adorei eu sou fa de maionese,bjs abrigada
gostei.acho que vai ficar bom.tenho um abacateiro.vou fazer p amigas tambem
SUCESSO!!!! essa maionese é de lamber os beiços kkk
Muito bom, obrigada pela receita!