Como conheço muitas pessoas que evitam o consumo de salsicha, hoje trago para vocês uma sugestão alternativa mais próxima o Salsichão de Carne Moída. Uma das suas grandes vantagens é o fato de não possuírem aditivos químicos como corantes e conservantes. Aliás, essa será sempre uma das grandes vantagens de se preparar alimentos “homemades” feitos em casa. Por isso, uma das minhas filosofias na cozinha sempre será: “quando der para preparar em casa, faça!”
Claro que a correria do dia a dia às vezes quer ir contra essa minha filosofia, mas é bom sempre pensar nos benefícios que essa atitude pode trazer para sua saúde. E depois, quando você pensa que a cozinha é um espaço para relaxar, de descontração e não de obrigação aí tudo fica mais divertido.
Mas, voltando para o Salsichão de Carne Moída… Além dos benefícios já citados, é uma receita muito saborosa e que pode entrar na sua dieta das mais diversas formas. O Salsichão de Carne Moída pode ser saboreado acompanhado de Arroz com Nozes e Castanhas e Salada de Repolho Tropical ou também com um sanduíche.
Salsichão de Carne Moída
| Categorias: | Carnes |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 9 porções |
| Tempo de preparo: | 7 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Internacional |
| Porção: | 65 gramas (1 salsichão) |
Ingredientes
- 500 gramas: Carne bovina moída;
- 1 colher de chá: Cominho moído;
- 1 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 2 colheres de chá: Colorau (Urucum);
- 1/2 colher de chá: Sal;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 2 unidades: Alho dente;
- 1/2 colher de sopa: Azeite de Oliva aromatizado.
Modo de preparo
- O corte de carne que utilizei foi patinho.
- Higienize a cebola e os alhos, rale a cebola e esmigalhe os alhos.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Misture todos os ingredientes e passe no processador.
- Divida a mistura da carne temperada em bolas de tamanhos semelhantes, deslize a bola entre as mãos, depois em uma superfície higienizada com as mãos vá modelando, fazendo uma ligeira pressão e modelando os salsilchões.
- Unte uma assadeira anti aderente com azeite (ou uma assadeira normal com uma folha de papel lumínio por cima e untada com azeite), distribua os salsichões pela assadeira, leve ao forno por 20 minutos, 10 minutos para cada lado do salsichão.
- Renderam 9 unidades de salsichão com cerca de 65 gramas cada.
- Sirva o Salsichão de Carne Moída em sanduíches ou acompanhado de Arroz com Nozes e Castanhas e Salada de Repolho Tropical.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0,5 g | Beta-caroteno: | 124,2 μg |
| Cálcio: | 22 mg | Calorias: | 164,8 kcal |
| Carboidratos: | 1,6 g | Colesterol: | 49,4 mg |
| Ferro: | 1,8 mg | Fibras totais: | 0,4 g |
| Fósforo: | 131,6 mg | Gorduras: | 9,7 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 4,8 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,4 g |
| Gorduras saturadas: | 3,7 g | Magnésio: | 15,5 mg |
| Niacina: | 3,3 mg | Potássio: | 244,6 mg |
| Proteína: | 15,3 g | Selênio: | 12,3 μg |
| Sódio: | 182,4 mg | Vitamina A: | 236,4 IU |
| Vitamina B12: | 1,6 μg | Vitamina C: | 1,3 mg |
| Vitamina K: | 1,5 μg | Zinco: | 3,6 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
