Vamos aprender hoje a preparar um delicioso Molho de Tomate Caseiro, além de saudável é light, é uma ótima sugestão que somente tem vantagens como:
1. Não possui conservantes químicos, é totalmente natural;
2. Pode ser aromatizado ou temperado com os aromas ou sabores que desejar;
3. Tem baixa caloria e baixíssima quantidade de sal, “Sódio”;
4. Não leva açúcar, pode ser utilizado por diabéticos;
5. Temos ainda os inúmeros benefícios conhecidos por todos do tomate cozido “licopeno” para a saúde.
Ao utilizar este molho de tomate caseiro, junte com folhas de manjericão a gosto, é perfeito junto com almôndegas, massas, em pratos de carne ou peixe ou como desejar.
Molho de Tomate Caseiro
| Categorias: | Molhos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 20 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Italiana |
| Porção: | 60 ml (4 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 1 quilograma: Tomate maduro limpo cz;
- 1 colher de sopa: Azeite de oliva aromatizado;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 2 colheres de sopa: Tomate extrato;
- 1/2 unidade: Pimentão vermelho;
- 1/3 colher de chá: Sal;
- 1 colher de sopa: Manjericão.
Modo de preparo
- Higienize a cebola, o pimentão, os tomates e as folhas do manjericão.
- Descasque descasque e rale a cebola, pique o pimentão, o alho, tire a pele dos tomates com água quente e depois retire as sementes e corte em pequenos pedaços, separe as folhas do manjericão. Reserve em separado.
- Passe no liquidificador os tomates e o pimentão. Reserve.
- Refogue com 2 colher de sopa de azeite, a 1 cebola, por 3 minutos junte o tomate e o pimentão, sal, o extrato de tomate, passe novamente no liquidificador por 1 minuto, leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos ou até engrossar.
- Ao utilizar o Molho de Tomate Caseiro, junte as folhas de manjericão a gosto e use-o com almôndegas, massas, em pratos de carne ou peixe ou como desejar.
Obs. Rendeu 1 litro de Molho de Tomate.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,6 g | Alpha-caroteno: | 8,9 μg |
| Beta-caroteno: | 207,7 μg | Cálcio: | 9,6 mg |
| Calorias: | 24,2 kcal | Carboidratos: | 2,9 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 0,5 mg |
| Fibras totais: | 0,6 g | Fósforo: | 17 mg |
| Gorduras: | 1,4 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,2 g | Gorduras saturadas: | 0,2 g |
| Licopeno: | 1.520,9 μg | Magnésio: | 6 mg |
| Potássio: | 130,1 mg | Proteína: | 0,6 g |
| Selênio: | 0,3 μg | Sódio: | 47,5 mg |
| Vitamina A: | 364,5 IU | Vitamina C: | 15,1 mg |
| Vitamina E: | 0,5 g | Vitamina K: | 4,3 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
