Talvez muitos de vocês ainda lutem para resistir aos hambúrgueres dos fast foods. Mas, o que vocês me dizem de preparar em casa um delicioso Hambúrguer de Carne Caseiro? Todo temperado ao seu gosto e com a carne que você mais gosta? O que me dizem? Vale lembrar que o Hambúrguer é um dos maiores representantes da culinária americana (embora o hambúrguer seja uma criação das tribos nômades da Tartária, Ásia Ocidental, no século XIII) e que muito dos americanos costumam fazer exatamente isso: preparar o seu próprio hambúrguer em casa.
Para mim, uma das maiores vantagens de fazer hambúrguer de carne caseiro, além da já citada vantagem de prepará-lo ao seu gosto, é o fato de ele não possuir conservantes químicos e de ser feita com a carne de nossa preferência (mais magra), deixando o hambúrguer mais leve e com menos calorias. Ou seja, na minha opinião, só tem vantagens, não é mesmo?
Hambúrguer de Carne Caseiro
| Categorias: | Carnes |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 5 porções |
| Tempo de preparo: | 7 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Internacional |
| Porção: | 65 gramas (1 hambúrguer) |
Ingredientes
- 300 gramas: Carne bovina moída;
- 1/2 colher de chá: Cominho moído;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 2 colheres de chá: Colorau (Urucum);
- 2 unidades: Alho dente;
- 1/2 unidade: Cebola ralada;
- 1/4 colher de chá: Sal;
- 2 colheres de sopa: Aveia em flocos;
- 1/2 colher de sopa: Azeite de oliva aromatizado.
Modo de preparo
- O corte de carne que utilizei foi patinho.
- Higienize a cebola e os alhos, rale a cebola e esmigalhe os alhos.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Misture todos os ingredientes (menos a aveia) e passe no processador.
- Junte a aveia e misture com as mãos cerca de 2 minutos.
- Modele os hambúrguer em modeladores caseiros, ou formas de fundo removível, ou com as mãos, em qualquer dos casos deve fazer uma ligeira pressão após modelar o hambúrguer, desenforme.
- Renderam 5 unidades de hambúrgueres com aproximadamente 65 gramas cada.
- Unte uma assadeira anti aderente com azeite e distribua os hambúrgueres pela assadeira, leve ao forno por 14 minutos, 7 minutos para cada lado do hambúrguer.
- Sirva os Hambúrguer de Carne Caseiro acompanhados de arroz com aletria e salada de alface roxa, ou em sanduíches.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0,6 g | Beta-caroteno: | 223,4 μg |
| Cálcio: | 27,5 mg | Calorias: | 193,8 kcal |
| Carboidratos: | 3,7 g | Colesterol: | 53,4 mg |
| Ferro: | 2,2 mg | Fibras totais: | 0,8 g |
| Fósforo: | 156,4 mg | Gorduras: | 12,1 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 5,7 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,6 g |
| Gorduras saturadas: | 4,2 g | Magnésio: | 25,1 mg |
| Niacina: | 3,7 mg | Potássio: | 283,7 mg |
| Proteína: | 16,9 g | Selênio: | 14,3 μg |
| Sódio: | 173,9 mg | Vitamina A: | 425,3 IU |
| Vitamina B12: | 1,7 μg | Vitamina C: | 1,8 mg |
| Vitamina K: | 2,9 μg | Zinco: | 4 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
