Posso dizer que a receita de hoje batata doce chips surgiu simplesmente do acaso. Outro dia fui ao supermercado e enquanto estava na área de frutas e verduras me lembrei que já fazia um tempo que não preparava uma receita com batata doce. Bateu uma saudade. Comprei-a. Mas vocês não imaginam a surpresa que tive quando fui cortá-la e vi aquela cor super viva alaranjada. Não sei vocês, mas eu confesso que nunca havia visto essa variedade de batata doce. Depois de pesquisar, descobri que essa variedade de batata doce alaranjada é também chamada de Beauregard e tem essa cor devido à elevada quantidade de beta caroteno, que se transforma em vitamina A no organismo.
Fiquei curiosa para saber se o seu sabor mudava também. Como já havia planejado, preparei a receita que estava em minha mente – a Batata Doce Chips. Curiosamente, na minha opinião, o sabor e a textura são similares a da batata que já conhecemos (embora que as batatas por mim utilizadas eram um pouco menos doce). Ou seja, ela é tão gostosa quanto.
E esta receita de batata doce é assada no forno, eu achei sensacional! Ficou do jeitinho que eu imaginava. Crocante e com o leve adocicado, característico da batata doce. Uma receita que pode ser preparada facilmente e rapidamente. Ótimo para aqueles momentos que você quer preparar um lanchinho rápido! Fica a dica!
Batata Doce Chips
| Categorias: | Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 55 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 50 gramas |
Ingredientes
- 300 gramas: Batata doce;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva aromatizado;
- 1/4 colher de chá: Sal light.
Modo de preparo
- Nesta receita utilizei a variedade de batata doce alaranjada também conhecida por Beauregard.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Higienize, descasque e corte num ralador as batatas em fatias finas. Mergulhe na água gelada por 10 minutos.
- Escorra e seque as batatas com papel toalha e pincele dos dois lados com azeite, distribua por cima de uma assadeira antiaderente (caso não tenha assadeira antiaderente distribua em cima de folhas de papel alumínio, com a parte brilhante para dentro).
- Leve-a ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar, sempre olhando e virando as batatas a cada 5 minutos.
- Polvilhe com sal light a gosto.
- Sirva a Batata Doce Chips.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,9 g | Beta-caroteno: | 2.750,5 μg |
| Cálcio: | 8,5 mg | Calorias: | 92,3 kcal |
| Carboidratos: | 12,7 g | Colesterol: | 0 mg |
| Ferro: | 0,5 mg | Fibras totais: | 1,5 g |
| Fósforo: | 12,5 mg | Gorduras: | 4,5 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 3,2 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g |
| Gorduras saturadas: | 0,6 g | Magnésio: | 6 mg |
| Potássio: | 96,5 mg | Proteína: | 0,6 g |
| Selênio: | 0,4 μg | Sódio: | 19,6 mg |
| Vitamina A: | 4.584,5 IU | Vitamina C: | 5,4 mg |
| Vitamina E: | 1,2 g | Vitamina K: | 3,9 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
