Pirão de Peixe

Não sei como é na casa de vocês, mas aqui na minha sempre que preparo peixada sou praticamente obrigada a fazer Pirão de Peixe. É como se fosse o feijão com arroz. Os dois estão sempre juntos. rsrsrs Pensei em postar essa maravilha agora porque para mim é uma receita que tem tudo a ver com a época de carnaval.

Pelo menos muitas peixadas aqui em casa já foram preparadas nessa época. E o pirão vinha sempre meio que de brinde. rsrsrs Mas sempre muito bem recebido e aguardado – no caso da minha filha ela sempre aguarda mais o pirão de peixe do que a própria peixada, acreditem!

E o que acho ótimo é que como reaproveito do caldo, no caso da peixada de atum, o pirão é um prato que não tem nenhuma dificuldade de fazer.

O único cuidado para fazer o Pirão de Peixe é o caldo de origem ter quantidade moderada de sal e ou pimenta, senão o sabor fica intensificado. Fica mais uma dica para esse feriadão ficar mais gostoso!

Pirão de Peixe

Modo de preparo

1. Após o peixe cozido no meu caso atum cozido separe-o do caldo (Peixada de Atum) ou outra receita, o único cuidado é com as espinhas, sugiro coar o caldo, se desejar pode adicionar pimenta.
2. Na panela com o caldo quente, em fogo baixo, adicione o colorau, a pimenta a gosto, a farinha de mandioca aos poucos e mexa sempre.
3. Quando começar a engrossar, está pronto o pirão, escolha a textura, caso queira um pirão com mais consistência acrescente mais farinha.
4. Sirva o Pirão de Peixe quente.

Obs. As quantidades indicadas de farinha de mandioca para a confecção do pirão são aproximadas.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.