Como de costume no Guloso e Saudável, temos a nossa receita de saladinha na segunda-feira! A escolha da semana foi uma receita inspirada na famosa Salada Grega. Digo inspirada porque não segui a risca a receita.
A Salada Grega original é feita com base em tomate, pepino, pimentão e cebola roxa, temperada com sal, pimenta-preta, orégano e azeite. A tudo isto juntam-se pedaços de queijo feta, ou outro queijo branco e azeitonas pretas.
Algumas das diferenças da salada que publico hoje, como vocês podem ver, é que na hora de saboreá-la acrescentei alguns elementos que são meus queridinhos quando se fala em saladas: a alface, e utilizei os queijos frescal ultrafiltrado e camembert (pois quando fui ao supermercado estava em falta o queijo feta).
Um dos pontos altos dessa saladinha é o fato de ser super refrescante! A junção da hortelã com o manjericão, acreditem, dá um sabor especial à salada. Sem falar que ela é, por completo, constituída por ingredientes muito leves e fresquinhos que dão uma sensação muito boa de saboreá-los.
Não é á toa que a Salada Grega é tão consumida nos dias de verão pelo mundo a fora. Fica a minha dica! Gostaram?
Salada Grega
| Categorias: | Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 5 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Grega |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 440 gramas: Pepino japonês;
- 10 unidades: Azeitona preta sem caroço light;
- 10 unidades: Azeitona verde sem caroço light;
- 15 unidades: Tomate cereja;
- 1 unidade: Cebola roxa;
- 0,5 unidade: Pimentão amarelo;
- 0,5 unidade: Pimentão vermelho;
- 3 colheres de sopa: Manjericão fresco;
- 1 colher de sopa: Hortelã natural em ramos;
- 1/2 colher de sopa: Orégano desidratado;
- 100 gramas: Queijo camembert;
- 100 gramas: Queijo Minas fresco;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 3 colheres de sopa: Suco de limão natural.
Modo de preparo
- Higienize os pepinos, os tomates, a cebola, o manjericão, os pimentões e a hortelã.
- Tire a casca da cebola e corte-a em laminas bem finas, deixe-a repousar por cerca de 15 minutos em um recipiente com água e 1 colher de chá de sal, depois escorra e passe por água.
- Corte os pepinos com a casca (opcional) e os pimentões em pequenas tiras, os tomates em quartos, retire as folhas do manjericão e hortelã. Reserve.
- Corte os queijos em pequenos cubos. Reserve.
- Em uma saladeira coloque os pepinos, um pouco de manjericão, o orégano, a hortelã, as cebolas, as azeitonas, os tomate, os pimentões as restantes ervas aromáticas, misture bem, por último o azeite e o suco de limão, distribua os queijos.
- Sirva a Salada Grega como refeição leve ou a acompanhar grelhados.
Obs. Nesta salada pode substituir o pepino japonês e o tomate cereja por variedades comuns, ou outras de sua preferência.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 5,5 g | Alpha-caroteno: | 49,7 μg |
| Beta-caroteno: | 2.647,9 μg | Cálcio: | 186,6 mg |
| Calorias: | 227,6 kcal | Carboidratos: | 16,1 g |
| Colesterol: | 20,4 mg | Ferro: | 2 mg |
| Fibras totais: | 5,3 g | Fósforo: | 183,7 mg |
| Gorduras: | 16,3 g | Gorduras monoinsaturadas: | 7,7 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,9 g | Gorduras saturadas: | 5,4 g |
| Magnésio: | 46,7 mg | Niacina: | 2 mg |
| Potássio: | 591,7 mg | Proteína: | 9,3 g |
| Selênio: | 5 μg | Sódio: | 389,9 mg |
| Vitamina A: | 5.252,8 IU | Vitamina C: | 33,8 mg |
| Vitamina E: | 4,7 g | Vitamina K: | 49,7 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
