Para aqueles que torcem o nariz para bananas maduras, atenção: a nossa receita de hoje é especial para vocês! Alguns chamam-no de pão. Outros de bolo. O que interessa é que essa é uma receita deliciosa e olha só: ela dá fim a aquelas bananinhas maduras que não sabemos mais o que fazer com elas. Maravilha, não é mesmo? E para prepará-la não usa batedeira nem liquidificador! Sem mais rodeios, gulosos, aqui está o Pão de Banana com Nozes ou Banana Bread.
Não é a primeira vez que preparo essa delícia (ela já até passou aqui pelo blog – Pão de Banana), mas sempre é bom conhecer receitas novas ou versões delas. Recentemente a nossa querida Teresa publicou no Teretetê na Cozinha um Pão de banana, Banana Bread e, mais recentemente ainda, a querida Ginja publicou no blog português amigo o Ananás e Hortelã outro Bolo de Banana Nozes e Quinoa muito tentador.
Então fui para a cozinha com as 3 receitas desse pão (ou bolo, como preferirem) na cabeça. Acabei me inspirando nas 3 receitas que vi e foi aí que nasceu mais duas versões do Pão de Banana com Nozes. A primeira versão, leva açúcar mascavo, metade da farinha é integral e metade de farinha de trigo branca. Já na segunda versão, fiz com farinha de trigo branca, três bananas e açúcar demerara.
Queria saber de vocês: qual das versões do Pão de Banana com Nozes ou Banana Bread vocês acham mais interessante e têm mais vontade de experimentar? Gostei bastante da duas, ambas tiveram um resultado super apetitoso e foram aprovadas aqui em casa. Um maravilhoso final de semana, pessoal!
Pão de banana com açúcar demerara
Pão de Banana com Nozes ou Banana Bread
| Categorias: | Pães e salgados |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 12 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 55 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Inglesa |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 440 gramas: Banana-nanica;
- 1 xícara: Farinha de trigo integral orgânica;
- 1 xícara: Farinha de trigo branca;
- 2 unidades: Ovos;
- 1 colher de chá: Bicarbonato de sódio;
- 1 colher de chá: Canela em pó;
- 1/2 colher de sopa: Baunilha essência;
- 75 gramas: Nozes sem casca;
- 100 gramas: Creme vegetal sem sal;
- 145 gramas: Açúcar mascavo;
- 1 colher de chá: Fermento em pó.
Pão de banana integral e com açúcar mascavo
Modo de preparo
- Como padrão de medidas utilizei a colher de chá de 5 mililitros, a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
- Utilizei bananas muito maduras, bem maduras.
- Higienize as bananas, descasque-as e amasse-as bem com um garfo. Reserve.
- Peneire a farinha de trigo branca, também o fermento e após peneirada misture bem todos os secos. Reserve.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Numa tigela, com um fouet (batedor manual) bata o creme vegetal (à temperatura ambiente), o açúcar, a banana, a baunilha, os ovos, acrescente a mistura dos secos adicionando pouco a pouco, misture tudo muito bem.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
- Coloque a massa do Pão de Banana com Nozes ou Banana Bread na forma untada e leve ao forno por 50 minutos, se a forma for de refratário leve-a ao forno dentro de um tabuleiro, após o tempo faça o teste do palito.
- Espere amornar o e desenforme-o.
- Sirva o Pão de Banana com Nozes ou Banana Bread e bom apetite.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 17,5 g | Alpha-caroteno: | 11,5 μg |
| Beta-caroteno: | 65,9 μg | Cálcio: | 45,8 mg |
| Calorias: | 255,9 kcal | Carboidratos: | 43,8 g |
| Colesterol: | 35,3 mg | Ferro: | 3,7 mg |
| Fibras totais: | 3,4 g | Fósforo: | 138,5 mg |
| Gorduras: | 6,7 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,9 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 3,2 g | Gorduras saturadas: | 0,8 g |
| Magnésio: | 33,4 mg | Niacina: | 1,2 mg |
| Potássio: | 378,8 mg | Proteína: | 6,2 g |
| Selênio: | 17,7 μg | Sódio: | 20 mg |
| Vitamina A: | 372,3 IU | Vitamina K: | 8,5 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
