Artigos

Quais São os Benefícios no Uso da Aveia?

jan 17, 2013

Você consome aveia diariamente?

Quais os motivos para a consumir? Existem vantagens em utilizar? Para responder a estas e outras questões leia o artigo Quais São os Benefícios no Uso da Aveia?

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui sais minerais, proteínas, além de vitamina B1 e B5, carboidratos que contêm fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis presentes na aveia, as chamadas β-glucanas, são responsáveis por parte das vantagens do consumo da aveia.

Quais São os Benefícios no Uso da Aveia? – Pão Integral de Aveia e Cacau

Quais São os Benefícios no Uso da Aveia?

Saiba mais sobre aveia

Fibras solúveis

A aveia está em alta atualmente pelo alto poder benéfico das fibras solúveis, em especial as β-glucanas “betaglucanas”, que proporcionam a sensação de saciedade.

Auxilia no bom funcionamento do fluxo intestinal

Ainda está relacionada a um bom funcionamento do fluxo intestinal, à diminuição do colesterol LDL “o ruim”, também do total, controle da glicemia (açúcar no sangue).

Ajuda aos diabéticos

Os diabéticos tem um grande aliado na aveia, pois as fibras solúveis ligam-se ao açúcar dos alimentos, fazendo com que ele demore mais tempo para cair na corrente sanguínea.

β-glucanas

O tipo de aveia que possui maior quantidade de β-glucanas é o farelo de aveia, seguido dos flocos e farinha de aveia.
Existem outros alimentos que possuem β-glucanas, como soja cozida, feijão branco cozido, grão de bico cozido, brócolis, farinha de milho, manga, trigo para quibe...

Como consumir a aveia?

A aveia em forma de farelo, flocos ou farinha pode ser misturada em vários alimentos. Misture-a em bolos, biscoitos, pães, mingau, saladas de fruta, sopa, sucos, vitaminas, iogurtes, leite e outros.

Quanto consumir da aveia?

É recomendado comer 2 colheres de sopa por dia (aproximadamente 30 gramas), sendo o máximo 4 colheres de sopa por dia (aproximadamente 60 gramas).
Recomenda-se que crianças com menos de 2 anos só devem consumir aveia somente seguindo orientação médica ou de nutricionista.

Qual a melhor variedade de aveia para ser consumida?

Temos três possibilidades de saborear e nos beneficiar da aveia em nosso cardápio: como flocos (o mais comum), o farelo ou a farinha de aveia.
Aveia em flocos, o grão é prensado integralmente neste processo são conservados os principais nutrientes.
Aveia em farelo, possui maior concentração de fibras β-glucanas. É ideal para ser usado em massa de pães, bolos e companhia.
Farinha de aveia, tem menos carga de fibras. É usada em receitas de pães, panquecas, bolos, é uma opção à farinha de trigo.
Comparando os três, o farelo é o mais nutritivo com maior teor de fibras, seguido pelos flocos e, depois, pela farinha.