Atendendo aos pedidos de todos os adoradores de berinjela, trago hoje a Lasanha de Berinjela ao Molho Branco! Esta receita também vai agradar a todos que estão precisando de equilibrar a alimentação com uma refeição saudável, apetitosa e de baixa caloria.
Esta receita de lasanha de berinjela além de prática e saborosa é leve. Aqui em casa (onde faz sempre sucesso) eu sirvo-a acompanhada por uma saladinha bem leve como a Salada de Broto de Feijão e Tofu.
Se você ainda não faz parte do fã clube de apreciadores da berinjela, então prepare esta Lasanha de Berinjela ao Molho Branco que certamente irá surpreender-se com a aparência tentadora e o irresistível sabor! Experimente e aproveite esta delícia!
Lasanha de Berinjela ao Molho Branco
| Categorias: | Massas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 9 porções |
| Tempo de preparo: | 25 minutos |
| Tempo total de preparo: | 55 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Italiana |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 500 gramas: Berinjela;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 700 mililitros: Leite desnatado;
- 2 unidades: Alho dente;
- 270 gramas: Queijo mussarela light;
- 3 colheres de sopa: Farinha de trigo branca orgânica;
- 1/4 colher de chá: Sal;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 1/2 colher de chá: Noz moscada ralada;
- 500 gramas: Massa fresca para lasanha;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Higienize a cebola e os alhos, rale a cebola e pique os alhos. Reserve.
- Higienize as berinjelas, corte-as no sentido do comprimento em fatias de 1 cm de espessura cada.
- Polvilhe sal nas fatias e deixe-as num escorredor por 15 minutos, pincele as fatias com azeite e leve a forno por 10 minutos virando dos dois lados.
Molho bechamel
- Doure a cebola ralada e o alho no azeite, desligue o fogo e adicione 3 colheres de sopa de farinha, mexa bem.
- Acrescente 700 ml de leite aos poucos, mexendo sempre sem parar para não formar grumos.
- Tempere a gosto com o sal, a pimenta, a noz-moscada e leve novamente ao fogo até obter uma textura cremosa.
Montagem
- Num refratário monte por camadas, primeiro o molho, segundo a massa, terceiro as fatias de berinjela, queijo ralado, repita toda a operação finalizando com massa e o queijo ralado na hora.
- Leve a lasanha ao forno coberta com papel alumínio por 30 minutos.
- Sirva a Lasanha de Berinjela ao Molho Branco, acompanhada de Salada de Broto de Feijão e Tofu.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 4,3 g | Beta-caroteno: | 27,2 μg |
| Cálcio: | 214 mg | Calorias: | 221,5 kcal |
| Carboidratos: | 23,3 g | Colesterol: | 17,1 mg |
| Ferro: | 1 mg | Fibras totais: | 2,2 g |
| Fósforo: | 188,4 mg | Gorduras: | 10 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 4,3 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,9 g |
| Gorduras saturadas: | 4,7 g | Magnésio: | 28,5 mg |
| Niacina: | 1,2 mg | Potássio: | 247,2 mg |
| Proteína: | 12,7 g | Selênio: | 7,9 μg |
| Sódio: | 216,6 mg | Vitamina A: | 299,1 IU |
| Vitamina B12: | 0,9 μg | Vitamina C: | 2,2 mg |
| Vitamina K: | 4,7 μg | Zinco: | 1,4 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Uma lasanha diferente mas com um aspecto super delicioso,gostei muito mesmo.
bjs
Vânia, bom dia!
Eu já faço parte do fã clube da berinjela, e também já a usei na lasanha. Posso comprovar que fica deliciosa!
Beijo
oi querida esta lasanha esta maravilhosa ..parabens ótima combinação perfeita mesmo
bjokas
VAnia, minha querida amiga!!!
Nossa saudade de poder ter tem po para comentar os vossos cantinhos e tb poder ler os vossos comentarios no meu…. Saudades mesmo deste mundo de cozinhas virtuais, mas onde a amizade ha muito deixou de ser virtual!!!
Essa lasanha está perfeita para mim, pode acreditar pois eu sou uma super fã de beringela e entao de lasanha e pouco calorica melhor ainda né???
Amiga um excelente 2013 para vc e toda a sua famiia!!
Beijocas
Margarida
Querida Vânia,
eu sou amante de berinjela, sua lasanha ficou linda e com estes ingredientes light ficou mais irresistível!
Beijinhos, fica com Deus!
Nossa, parece bom! Sabe que nunca experimentei berinjela?? Parece uma ótima forma de começar, rsrsrsrs…
Que delícia eu adoro berinjela quero experimentar
beijos
Vânia querida, essa lasanha me parece tudo de melhor…
Beijinhos
Aninha
Olá Vânia.
Obrigada pelo seu carinho durante todo este tempo. Já ví que andei perdendo inúmeras delicias, mas esta eu peguei. Adoro beringelas e esta lasanha é uma das prediletas minha e de meu genro. Ficou muito apetitosa e bonita.
Beijinhos da Gina
Estou literalmente salivando e babando no teclado.
Eu adoro.
bjo
Que delícia de berinjela. Adorei. Quero experimentar esta receita.
Oi, Vânia! Que bela lasanha! Gosto muito de beringela e asim em lasanha é mesmo uma tentação!…
Beijinhos
Paula
Amiga que receita leve e deliciosa como sempre.
Eu amo berinjela.
Tenha uma excelente semana.
Abraços.
Camila Marinho.
Vânia querida, eu sou super fã de berinjela, não sei se ja disse mas, depois da minha amada abobrinha a berinjela vem em seguida, acho-a deliciosa, em saladas, tortas, gratinados e assim em massas ficam, absolutamente deliciosas. Adorei, tenho algumas em casa, e vou pensar seriamente em fazê-las essa semana ainda. Uma ótima sugestão. Bjocas
Olá Vânia,
Lasanha não é dos meus pratos preferidos . A sugestão de hoje está bem apelativa …
Até breve
Paula
Olá Vania !
Adorei esta sugestão de lasanha ! Esta absolutamente delicisoa !
Beijo grande.
Anabela
Querida Vânia,
Adoro beringela e adoraria uma lasanha assim, sem dúvida…
O as´pecto é altamente convidativo, delicioso, consigo imaginar-lhe o sabor aveludado que o molho lhe conferiu !
Beijinhos
Querida Vânia,
Para mim não há problema nenhum, pois já sou fã de beringela e esta tua lasanha só vem reforçar mais o quão versátil é e o quão deliciosa pode ser.
Beijinhos,
LIa.
Adoro beringela e adorava fazer esta lasanha. Deve ficar uma delicia.
O meu maridinho é que não gosta de beringela. Quando faço tenho que a comer todinha. Já fiz de diversas formas e não consigo fazer com que goste. 🙁
Fazer só para mim. Quem sabe. Mas depois ficaria com lasanha para um mês. 🙁
Beijinhos doces;
Aurea Sá
Mais uma que vou ter que experimentar, Vânia.
Bj,
Lylia
Amei e vou fazer pq amo berinjela e ta uma receita mais leve ….o Gd. Poste mais coisas light e saborosa com legumes .
[…] Esta lasanha é de rápido preparo e deliciosa mas já publicamos outras como a Lasanha de Sardinha, Lasanha Vegetariana com Massa Fresca, Lasanha de Espinafre e Ricota, Lasanha de Banana e a Lasanha de Berinjela ao Molho Branco. […]
Queria muito fazer, mas será que pode congelar? Será que a Berinjela irá soltar muita água?
Obrigada
Olá Mariana,
Nunca congelei, também tenho as mesmas dúvidas, teste e conte-nos.
Abraço,
Vânia