“Castanhas, castanhas, quentinhas e boas“, é assim que os vendedores ambulantes costumam anunciar o seu produto no meio das ruas de Portugal (Castanhas Portuguesas Assadas) partir do final do mês de outubro, coincidindo com o início da temporada do frio. Ainda que sem os vendedores ambulantes, as pamonhas, digo, castanhas costumam ser comercializadas no Brasil na época do Natal devido a não existirem noutra época e assim criou-se ao hábito de consumi-las nas ceias natalinas.
Já para os portugas, as castanhas costumam ser muito consumidas nos festejos de São Martinho (dia 11 de novembro) acompanhadas sempre com vinho novo ou com jeropiga. Bem, ainda que elas sejam bem menos populares por aqui no Brasil do que em seu país de origem, eu nunca deixo de preparar algumas dúzias de Castanhas Portuguesas Assadas para mordiscar durante as longas conversas em família na noite de Natal!
Castanhas Portuguesas Assadas
| Categorias: | Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 10 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 50 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Portuguesa |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 1 quilograma: Castanha portuguesa;
- 1/2 colher de chá: Sal grosso.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Higienize as castanhas.
- Faça um corte superficial em cada castanha.
- Coloque as castanhas em um tabuleiro e polvilhe com sal grosso a seu gosto.
- Leve as castanhas ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem assadas.
- Retire as Castanhas Portuguesas Assadas do forno e sirva bem quentinhas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0 g | Água: | 52 g |
| Cálcio: | 19,1 mg | Calorias: | 196 kcal |
| Carboidratos: | 44,2 g | Colesterol: | 0 mg |
| Ferro: | 0,9 mg | Fibras totais: | 0 g |
| Fósforo: | 38 mg | Gorduras: | 1,3 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 0,4 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g |
| Gorduras saturadas: | 0,2 g | Magnésio: | 30 mg |
| Niacina: | 1,1 mg | Potássio: | 484 mg |
| Proteína: | 1,6 g | Sódio: | 118,3 mg |
| Vitamina A: | 26 IU | Vitamina C: | 40,2 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
