Cocada Gratinada sem Lactose

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Aqui no Nordeste não tem dia para saborear-se uma deliciosa cocada! Ela é sempre muito bem vinda, o pessoal daqui de casa que o diga! E vale lembrar que existem os mais diferentes tipos dela por aqui. Já vi e fiz cocada de milho verde, de abacaxi, com coco torrado, com coco fresquinho e, hoje, trazemos a Cocada Gratinada sem Lactose. Uma opção para quem infelizmente não pode saborear a cocada da sua forma mais tradicional.

Mas adianto logo que a Cocada Gratinada, apesar de não ser a cocada tradicional, ela é igualmente deliciosa! Já disse para vocês que o leite condensado de soja é realmente saboroso e que não diminui em nada a qualidade dos pratos que são preparados com ele. Seja desde o brigadeiro sem lactose (que já fiz aqui no blog) até, a cocada que estou trazendo para vocês hoje. Por isso, aconselho que vocês a experimentem e possam conferir do que estou falando!

Bom final de semana e bom descanso, pessoal!

Receita de Cocada Gratinada sem Lactose

Cocada Gratinada sem Lactose

Categorias:Doces e sobremesas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:6 porções
Tempo de preparo:10 minutos
Tempo total de preparo:25 minutos
Grau de dificuldade:Simples
Comida:Brasileira, típica
Porção:100 gramas

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Utilizei coco ralado fresco, pois torna a cocada mais saborosa.
  2. Preaqueça o forno a 220ºC.
  3. Misture bem numa panela o leite de soja, leite condensado de soja, o creme vegetal e o coco ralado fresco.
  4. Deixe em fogo baixo, mexa continuamente até começar a desgrudar do fundo da panela, em ponto de cocada mole.
  5. Distribua a cocada em tigelinhas individuais ou em refratário, atenção não encha demais pois cresce e pode transbordar.
  6. Coloque-as dentro de uma assadeira e leve ao forno até dourar. Retire do forno.
  7. Sirva Cocada Gratinada sem Lactose em seguida.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:1,9 gBeta-caroteno:96,8 μg
Cálcio:145,9 mgCalorias:124,1 kcal
Carboidratos:10 gColesterol:0 mg
Ferro:2,5 mgFibras totais:1,7 g
Fósforo:87,7 mgGorduras:9,5 g
Gorduras monoinsaturadas:2,3 gGorduras poliinsaturadas:3,4 g
Gorduras saturadas:3,5 gMagnésio:31,9 mg
Potássio:116,9 mgProteína:3,8 g
Selênio:8,9 μgSódio:68,8 mg
Vitamina A:228,7 IUVitamina B12:1,5 μg
Vitamina C:6,8 mgVitamina E:0,9 g
Vitamina K:9,7 μgZinco:1,4 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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