A segunda da saladinha do Guloso e Saudável nunca é dispensada, por isso temos hoje a deliciosa Salada de Repolho e Cenoura! É fresquinha, super saudável e muito nutritiva!
Esta salada diferencia-se pela facilidade e rapidez de preparo, por ser refrescante, com altos teores de vitaminas e Potássio, muito benéficas ao nosso organismo. Uma maravilhosa opção para começar com o pé direito a semana!
Para quem for preparar esta deliciosa Salada de Repolho e Cenoura, sugiro que acompanhe com o Frango Grelhado com Patê de Picles ou a Torta de Atum.
Salada de Repolho e Cenoura
| Categorias: | Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 5 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 15 minutos |
| Grau de dificuldade: | Simples |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 200 gramas: Cenoura ralada;
- 150 gramas: Milho verde;
- 150 gramas: Tomate maduro limpo;
- 150 gramas: Ervilha congelada;
- 350 gramas: Repolho;
- 2 colheres de sopa: Mostarda;
- 2 colheres de sopa: Vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 3 colheres de sopa: Maionese de leite.
Modo de preparo
- Higienize o repolho, a cenoura, os tomates.
- Descasque a cenoura, passe no processador a cenoura e o repolho, ou rale num ralador manual, fatie os tomates. Reserve em separado.
- Cozinhe o milho e a ervilha.
- Escorra e deixe esfriar.
- Numa saladeira misture a maionese, a mostarda de boa qualidade, o vinagre, o azeite, junte os restantes ingredientes misture bem, menos o tomate.
- Disponha em volta o tomate fatiado e no centro a salada.
- Sirva a Salada de Repolho e Cenoura a acompanhar Frango Grelhado com Patê de Picles ou Torta de Atum.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 5,5 g | Alpha-caroteno: | 1.402,9 μg |
| Beta-caroteno: | 3.832 μg | Cálcio: | 85,5 mg |
| Calorias: | 153,2 kcal | Carboidratos: | 17,6 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 1,2 mg |
| Fibras totais: | 4,7 g | Fósforo: | 103,1 mg |
| Gorduras: | 9,2 g | Gorduras monoinsaturadas: | 4,6 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 2,3 g | Gorduras saturadas: | 1,1 g |
| Magnésio: | 39,6 mg | Niacina: | 1,9 mg |
| Potássio: | 502,3 mg | Proteína: | 5 g |
| Selênio: | 1,4 μg | Sódio: | 190,5 mg |
| Vitamina A: | 8.079,2 IU | Vitamina C: | 33,5 mg |
| Vitamina E: | 1,3 g | Vitamina K: | 50,3 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
