Já que esta será uma semana de bastante reflexão e consciência, vamos levar esse clima para a mesa? Temos hoje uma saladinha super saudável e saborosa, a Salada de Brócolis e Cenoura. Esta salada é completa, com: ovos, cenoura, brócolis, azeitonas … enfim repleta de elementos fresquinhos e nutritivos.
Com certeza esta salada na minha opinião, satisfaz facilmente. Perfeita para mudar a opinião de quem acha que salada “não enche barriga”. rsrsrs Mas, claro, é preciso de outros elementos para se ter uma refeição completa.
Eu servi a salada de brócolis e cenoura temperada com Molho de Maionese e Brócolis, mas pode utilizar outro de sua preferência.
Considero essa uma opção muito prática de se preparar e riquíssima em nutrientes – certamente quem prova irá se sentir muito satisfeito tanto em relação ao sabor quanto em questão de saciedade. Vamos experimentar a salada e começar esta segundona super bem?
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Salada de Brócolis e Cenoura
| Categorias: | Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 7 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 400 gramas: Brócolis;
- 300 gramas: Couve-flor congelada;
- 200 gramas: Ervilha congelada;
- 400 gramas: Cenoura cortada;
- 2 colheres de sopa: Azeitona preta fatiada light;
- 2 colheres de sopa: Azeitona verde fatiada light;
- 14 unidades: Ovo de codorna.
Modo de preparo
- Higienize as cenouras, descasque-as, corte em pequenos pedaços, assim como o brócolis e a couve-flor.
- Cozinhe no vapor o brócolis, a couve-flor, a ervilha e a cenoura.
- Deixe-os esfriar.
- Cozinhe os ovos de codorna como habitualmente faz, escorra, esfrie-os, descasque-os e corte-os ao meio.
- Disponha em um prato de servir as cenouras, brócolis, as ervilhas, couve-flor e azeitonas, conforme desejar ou conforme a foto.
- Decore a salada com os ovos de codorna.
- Sirva a Salada de Brócolis e Cenoura temperada com Molho de Maionese e Brócolis, ou outro de sua preferência.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 5,9 g | Alpha-caroteno: | 2.000,6 μg |
| Beta-caroteno: | 5.450,4 μg | Cálcio: | 82,2 mg |
| Calorias: | 109,9 kcal | Carboidratos: | 14,4 g |
| Colesterol: | 168,8 mg | Ferro: | 2,1 mg |
| Fibras totais: | 5,7 g | Fósforo: | 131,8 mg |
| Gorduras: | 3,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 1,5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,6 g | Gorduras saturadas: | 0,9 g |
| Licopeno: | 0,6 μg | Magnésio: | 32,6 mg |
| Niacina: | 1,5 mg | Potássio: | 457,9 mg |
| Proteína: | 7,2 g | Selênio: | 8,9 μg |
| Sódio: | 190,9 mg | Vitamina A: | 10.917,1 IU |
| Vitamina C: | 61,7 mg | Vitamina E: | 1,5 g |
| Vitamina K: | 73,1 μg | Zinco: | 1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Uma saladinha leve, saudável e fresca… acompanhada pela maioneses anterior, ficará certamente uma autêntica delícia, Vânia !
Lindas cores !
Beijinhos
Adorei a saladinha e o complemento no post.
Arrasou 🙂
Bjs
ESSA SALADA DE LEVAR TANTA COISA BOA É SAUDAVEL .
DARIA UM EXCELENTE ALMOÇO.
BOA SEMANA
BJS
Perfeita essa salada. Tenha uma ótima semana beijos.
Vânia,
que bela salada, tão colorida e apetitosa.
Beijos
Vânia minha amiga,
iniciar a semana com uma salada linda e saborosa assim é bom demais!
Ficou perfeita!
Tenha uma semana repleta de bençãos junto a sua família!
bjs ♥
Vânia.
Salada perfeita para inicio de semana( sempre dia de regime). Esta com certeza não deixa ninguém com fome. Adorei….Beijinhos da Gina
Que salada linda,boa semana
beijos
Vânia querida, que salada saudável e completa, realmente sacia a vontade de quem prová-la.
Beijos e uma linda semana!
Aninha
Olá Vânia,
aquela maionese de bróculos e esta salada completam-se na perfeição!
Já enviei o link das 50 saladas para a minha filha, acho que também ela vai adorar tantas receitas maravilhosas!
Bjs
Olá Vania, que maravilha de salada, super colorida e nutritiva! Uma ótima semana, bjs Oslaine.
Olá Vânia, boa tarde!
Impecável a salada, da melhor qualidade, bem equilibrada e bela.
Grande abraço
Vânia a salada ficou simplesmente divina.
bjo
Vânia, de encher os olhos esta bela salada, eu amo brocólis e cenoura… Beijos =*
Querida Vânia com o calor que anda fazendo essa salada é uma perfeita sugestão, adoramos saladas de legumes, com ovos e mais a maionese do post anterior, resultou em uma refeição saborosa, saudável e fresquinha. Ficou linda. Bjinhos
Olá amiga !
Mais uma sugestao fantástica vinda da tua cozinha ! Esta salada é optima, saudavél e perfeita para uma refeição mais leve. Gostei muito ! Ficou linda !
Um beijo e boa semana.
Boa tarde Vania.. sempre atrasada nas visitas… mas amiga pode ter a certeza de uma coisa eu nao falto, demoro mas nao falto!!!
Essa sua salada está 5***** nao tenho sequer palavras para descrever a delicia que deve ser!!!
Mega beijocas do tamanho do infinito e mais alem
Margarida
Linda, colorida e saudável!
Beijocas,
Lia.
adoro salada vou fazer abraços
Q delicia vou fazer obriga!!!
Vânia, eu costumo cozinhar os legumes no vapor no micro-ondas. É mais fácil e rápido. Tem algum inconveniente do ponto de vista nutricional?
Olá Jonas,
Embora eu utilize só muito esporadicamente o micro-ondas, não se conhece inconvenientes nutricionais nos legumes nele cozinhados.
Abraço,
Vânia
[…] dou a dica: o Molho de Maionese e Brócolis é fabuloso acompanhando não só saladas, como a Salada de Brócolis e Cenoura, com massas e carnes também fica delicioso! Uma delícia de molho que pode muito bem te acompanhar […]
Obrigado pela dica.Achei lindo o prato.Vou tentar fazer em casa,para ajudar o meu amor
Nos ingredientes pede ervilhas congeladas… mas no preparo não fala como ela entra na salada. Minha dúvida é: cozinho as ervilhas da mesma forma que os demais legumes?
Bom dia Marli,
Obrigada por nos alertar, já corrigimos a falha na informação.
Abraço,
Vânia